Кулинарный калькулятор
Кексы для детей
Опубликовано: 13-10-2016, 10:53
Просмотров: 1596
  • 100

Кексы для детей

Интересные кексы для детей в силиконовой формочке - «кошачьи лапки». Неприхотливый рецепт приготовления кексов из белого и тыквенного теста. Белое тесто готовится на основе белков, ну а тыквенное конечно же из сырой тыквы. Для украшения кексов используется ганаш из горького шоколада. Такие кексики можно подавать на стол не только своим домочадцам, но и прихватить с собой, если вас пригласили в гости друзья на чашку чая.

Кексы для детейКексы для детей

Необходимые ингредиенты:

Для белого теста:

- 2 белка;

- 0,5 стакана сахарной пудры;

- 2 ст. ложки растительного масла;

- 5 – 6 ст. ложек кефира (молока);

- 2 г. ванильного сахара;

- 1 стакан муки;

- 3/4 ч. ложки разрыхлителя (гашеная сода).

Для тыквенного теста:

- 2 желтка;

- 180 – 200 г. тыквы (сырой);

- 0,5 стакана сахара (по вкусу);

- 0,5 ч. ложки молотой корицы;

- 3/4 ч. ложки разрыхлителя;

- щепотка соли;

- 4 ст. ложки растительного масла.

Ганаш:

- 40 – 50 г. горького шоколада + 2 ст. ложки кипятка.


Как приготовить:


Приготовьте белое тесто.

Возьмите два яйца и разделите на белки и желтки. Для приготовления белого теста нам понадобятся белки. Взбейте белки в пену с добавлением ванильного сахара и сахарной пудры.

Кексы для детейКексы для детей

Затем добавьте кефир, растительное масло и разрыхлитель. Перемешайте массу и небольшими порциями всыпьте муку.

Кексы для детейКексы для детей

Тесто еще раз хорошенько перемешайте и подготовьте форму для выпекания.

Кексы для детейКексы для детей

Слегка смажьте силиконовую формочку растительным маслом и наполните тестом. Не наполняйте формочку тесом полностью, оно очень хорошо поднимается.

Кексы для детейКексы для детей

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Отправляйте формочку с тестом в разогретую духовку и пеките в течении 12 – 15 минут. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

Кексы для детейКексы для детей

Приготовьте тыквенное тесто.

Кусочек тыквы почистите и натрите на мелкой или крупной терке. В чашку с отложенными двумя желтками положите измельченную тыкву, растительное масло, щепотку соли, сахар и корицу.

Кексы для детейКексы для детей

Перемешайте массу и добавьте разрыхлитель или гашеную соду. Размешайте тесто ложкой и начинайте добавлять небольшими порциями муку. Готовое тесто должно получиться густым и эластичным.

Кексы для детейКексы для детей

Готовым тестом наполните смазанные растительным маслом формочки. Наполняйте так же не полностью, тыквенное тесто тоже хорошо поднимается. Выпекайте кексы в разогретой духовке до 160 – 170 градусов около 15 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Кексы для детейКексы для детей

Тыквенные кексы аккуратно выньте из силиконовой формочки. 

Приготовьте ганаш.

Половину плитки горького шоколада поломайте на кусочки и переложите в металлическую чашку или маленькую кастрюльку и добавьте немного горячей воды. Когда будете выпекать последнюю порцию кексов поставьте в горячую духовку чашку с шоколадом. Когда масса хорошенько растает достаньте ганаш из духовки и перемешайте массу маленькой ложечкой.

Тыльной стороной маленькой ложки промажьте шоколадом узоры на кексах, имитирующие подушечки кошачьих лапок. Чтобы узор получился более аккуратным, не бойтесь подравнивать пальцами. А если шоколад быстро загустевает добавьте еще ложку кипятка и перемешайте.

Кексы для детейКексы для детей

Готовые кексы подавайте с молоком или горячим шоколадом. 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг