Кулинарный калькулятор
Зразы из картофеля и куриного фарша
Опубликовано: 20-10-2016, 06:13
Просмотров: 693
  • 100

Зразы из картофеля и куриного фарша

Зразы – это картофельные пирожки. Вкусные картофельные зразы получаются с филейным фаршем. Зразы из картошки можно подать с овощным салатом, с борщом, со сметаной или соусом.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша

Необходимые продукты:

- 1 кг картофеля;

- 0,5 кг. куриного (филейного) фарша;

- лук репчатый 1-2 шт.;

- яйцо куриное - 1 шт.;

- яичный желток - 1 шт.;

- сметана или сливочное масло - 1 ст. л.;

- соль;

- перец черный молотый - щепотка;

- мука - 3 ст. л.;

- сухари панировочные - 0,5 стакана;

- растительное масло - для жарки. 

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Процесс приготовления:


Начинаем с приготовления картофельного теста. Отвариваем картофель в мундире. Затем очищаем картофель от кожуры.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Разминаем картофель в пюре. Можно пропустить его через мясорубку.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Солим и перчим картофельное пюре. В остуженное до тёплого состояния картофельное пюре вбиваем одно куриное яйцо. Перемешивая картофельное пюре, вводим в него муку. Вымешиваем картофельное тесто до эластичности.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша

 

Выкладываем куриный фарш на сковороду, смазанную маслом. Лучше взять филейный фарш, так как он будет менее жёсткий. Добавляем соль и перец.

Перемешивая фарш, обжариваем 10 мин. Добавляем в куриный фарш мелко нарезанный лук.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Поджариваем фарш вместе с луком. Добавляем в фарш с луком сливочное масло или сметану, немного тушим под крышкой. Затем снимаем с плиты, остуживаем до тёплого состояния.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Берём ложкой картофельное тесто, формируем руками лепёшки, выкладываем лепёшки на кухонную доску. Кладём в середину каждой лепёшки поджаренный куриный фарш.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Соединяем края лепёшки над фаршем, формируя круглые зразы. Для удобства руки смажьте маслом или смочите водой. 

Панируем зразы в сухарях.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Вырезаем по размеру формы пергаментную бумагу, смазываем её растительным маслом, кладём в форму. Выкладываем зразы в форму.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Растираем куриный яичный желток.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Смазываем зразы куриным желтком, сбрызгиваем маслом.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Ставим форму с зразами в разогретый духовочный шкаф. Выпекаем картофельные зразы с куриным фаршем 20 мин при t – 180 °C.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Подаём готовые картофельные зразы с зеленью.

Зразы из картофеля и куриного фаршаЗразы из картофеля и куриного фарша 

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг