Кулинарный калькулятор
Салат «Мимоза» с картофелем
Опубликовано: 8-11-2016, 12:54
Просмотров: 595
  • 100

Салат «Мимоза» с картофелем

Рыбный салат «Мимоза» с картофелем и отварной горбушей. Существует несколько вариаций на тему салата «Мимоза», его делают с добавлением сыра, риса, сливочного масла и яблок. Каждая хозяйка готовит этот салат на свой вкус, импровизируя с ингредиентами. Салат получается аппетитным, нежным, сытным с ярко выраженным вкусом горбуши. Поэтому на праздничном застолье «Мимоза» является самым популярным салатом.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем

Необходимые ингредиенты:


- 200 г. отварной горбуши (консервированная рыба);

- 3 картофеля;

- 2 морковки;

- 4 яйца;

- 1 – 2 луковицы (салатных, не острых);

- 60 - 80 г. майонеза;

- соль по вкусу;

- пучок укропа.


Как приготовить:


Подготовьте овощи. Картофель и морковь отварите в мундире до полной готовности. Овощи остудите, почистите и натрите на мелкой терке в разные чашки. Для украшения салата можно взять кусочек отварной моркови (нарежьте кусочек на тонкие кружочки и вырежьте импровизированные цветочки) или уже натертой. Яйца сварите вкрутую, остудите и почистите. Разделите яйца на белки и желтки, натрите их на мелкой терке в разные чашечки. Лук репку почистите и при помощи острого ножа порежьте очень мелко. Если у вас репчатый лук острый, залейте его на пару минут кипятком и сполосните в холодной воде, это нужно для того чтобы ушла горечь. Отварную горбушу или консервированную рыбу измельчите. Свежую зелень укропа промойте и просушите на полотенце.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Соберите салат. Этот салат собирается слоями и последовательность слоев каждый может выбирать по своему усмотрению. В классическом варианте верхний слой всегда состоит из белков и посыпается уже в качестве украшения желтками. Конечно же это не принципиально, поэтому я решила попробовать сделать верхний слой из картофеля и завершить салат нижним слоем тоже из картофеля.

Итак, возьмите для сборки салата круглую глубокую емкость и смажьте ее растительным маслом, если вы не уверены, что салат хорошо отойдет от формы постелите в форму пищевую пленку. Но у меня всегда салат скатывался по смазанным стенкам в блюдо самостоятельно.

Разделите чашку с картофелем пополам, одна часть для верхнего слоя, а вторая пойдет для нижнего. На дно смазанной формы уложите первый слой, он же и будет верхним слоем, из натертого картофеля. Посолите картофель по вкусу и смажьте майонезом.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем

 

Следующий слой выложите из натертой моркови. Отложите немного моркови для украшения салата. Слой посолите и смажьте майонезом.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Выложите слой из белков, посолите и смажьте майонезом.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Теперь выложите слой из измельченной горбуши и лука. Этот слой можно не солить. Смажьте рыбу майонезом и разравняйте.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Последний слой выложите из оставшегося картофеля, посолите и при желании смажьте майонезом, но можно уже этого не делать.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Положите тарелку на форму и аккуратно переверните.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем

Подождите пару минут и салат сам постепенно скатится на тарелку. Поднимите тарелку и при помощи ложки подравняйте края. Верхний сой из картофеля смажьте майонезом. Промытый укроп мелко измельчите и обложите по бокам салата слегка прижимая руками.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Сверху присыпьте салат украшением из измельченных желтков.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем 

Сформируйте небольшой цветочек из отложенной моркови, а в серединку выдавите немного майонеза.

Салат «Мимоза» с картофелемСалат «Мимоза» с картофелем

Дайте салату настояться и подавайте к столу.

 

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг