Кулинарный калькулятор
Пончики с джемом
Категория: Выпечка / Мучное
Опубликовано: 12-11-2016, 08:03
Просмотров: 509
  • 100

Пончики с джемом

Рецепт приготовления пончиков из дрожжевого теста со сливовым джемом и обжаренных во фритюре. Такие пончики можно наполнять не только сливовым джемом, можно наполнить – абрикосовым, яблочным, малиновым или клубничным. Очень вкусными получаются пончики с заварным кремом. Так как пончики получаются достаточно сладкими, подают их с горячим и несладким чаем.

Пончики с джемомПончики с джемом

Необходимые ингредиенты:

- 3 стакана муки;

- 1 стакан воды;

- 1/2 ч. ложки соли;

- 1/2 ч. ложки ванильного порошка;

- цедра одного лимона;

- 1 пакетик сухих дрожжей;

- 3 ст. ложки растительного масла;

- 1 ст. ложка сахара;

- 1 стакан сливового джема (яблочного, абрикосового);

- 50 г. сахарной пудры (украшение);

- растительное масло для фритюра. 

Пончики с джемомПончики с джемом 

Как приготовить:

 

В кастрюле растворите дрожжи вместе с водой и сахаром. Затем добавьте – соль, ванильный порошок, цедру лимона и масло. Перемешайте массу деревянной лопаткой.

Пончики с джемомПончики с джемом 

 

Далее начинайте замешивать тесто. Небольшими порциями добавляйте муку и руками замесите упругое тесто. При необходимости подсыпьте еще немного муки. Тесто замешивайте до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук. Готовое тесто накройте полотенцем или крышкой и уберите в теплое место на 30 – 40 минут.

Пончики с джемомПончики с джемом 

После того как тесто поднялось, присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите небольшую часть теста.

Пончики с джемомПончики с джемом

Раскатайте тесто скалкой толщиной не более одного сантиметра. При помощи мокрого стакана выдавливайте кружки из теста. Оставьте пончики немного подрасти около 10 минут.

Пончики с джемомПончики с джемом 

В это время разогрейте сковороду или сотейник с растительным маслом. В разогретое масло выкладывайте пончики и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Пончики с джемомПончики с джемом

Не забывайте контролировать температуру огня иначе пончики начнут подгорать.

Пончики с джемомПончики с джемом 

Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку.

Пончики с джемомПончики с джемом

Во время обжаривания пончики хорошо поднимаются и внутри образуется пустое пространство, которое можно наполнить любым джемом или заварным кремом. 

Переложите сливовый джем в кондитерский мешок и наполните им пончики, выдавливайте совсем небольшое количество джема.

Пончики с джемомПончики с джемом

Пончики с джемомПончики с джемом 

Выкладывайте наполненные пончики на большое сервировочное блюдо и присыпьте сверху сахарной пудрой.

Пончики с джемомПончики с джемом 

Подавайте сладкие пончики к столу с горячим чаем.

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг