Сало вареное в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухеРецепт приготовления сала вареного в луковой шелухе. Сало в шелухе отваривается и обваливается в острой смеси из перцев. Шпик получается немного острым, но по вкусу нежным и имеет очень аппетитный аромат. Такое сало хорошо подавать с домашней горчицей и белым хлебом.

Необходимые ингредиенты:Сало вареное в луковой шелухе


- 800 г. свежего сала;

- 1 горсть луковой шелухи;

- 8 зубков чеснока;

- 1 литр воды;

- 200 г. соли;

- 1,5 ч. ложки красного молотого перца;

- 1,5 ч. ложки черного молотого перца;

- 1 ч. ложка кориандра;

- 2 лавровых листа.

 

Приготовление:


Для начала подготовьте сало. Хорошенько промойте весь кусок и ножом поскоблите шкурку. Луковую шелуху обязательно промойте. В кастрюлю налейте воды и положите луковую шелуху.

Сало вареное в луковой шелухе

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите шелуху около 10 минут. Вода за это время приобретет красивый темный цвет, именно это нам и нужно.

Сало вареное в луковой шелухе

Теперь в кастрюлю положите пару листиков лавра, 4 зубчика чеснока вместе со шкуркой (чеснок раздавите широкой стороной ножа, не очищая).

Кусок сала разрежьте на три или четыре части и сложите в кастрюлю. Вода в кастрюле должна немного прикрывать сало.

Сало вареное в луковой шелухе

Поставьте кастрюлю с салом снова на плиту и варите на медленном огне около 50 минут. Куски сала, во время варки, нужно периодически переворачивать.

Сало вареное в луковой шелухе

Куски вареного сала достаньте из кастрюли и оставьте остывать. В это время подготовьте чеснок, почистите его и нарежьте тонкими дольками или кусочками. Смесь из перцев и кориандра перемешайте.

Сало вареное в луковой шелухе

Остывшие куски сала промажьте подготовленной смесь и разложите сверху чеснок.

Сало вареное в луковой шелухе

Переложите кусочки сала в пакет и плотно завяжите, можно обернуть плотно фольгой.

Сало вареное в луковой шелухе

Уберите сало в морозильную камеру на несколько часов.

Сало вареное в луковой шелухе

Готовое вареное сало в луковой шелухе нарежьте ломтиками и подавайте с домашней горчицей.

Приятного аппетита! 
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх