Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Сало вареное в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухе

Категория: Мясо / Мясные
Опубликовано: 12-11-2016, 14:59
Просмотров: 567
  • 100

Сало вареное в луковой шелухе

Рецепт приготовления сала вареного в луковой шелухе. Сало в шелухе отваривается и обваливается в острой смеси из перцев. Шпик получается немного острым, но по вкусу нежным и имеет очень аппетитный аромат. Такое сало хорошо подавать с домашней горчицей и белым хлебом.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе

Необходимые ингредиенты:


- 800 г. свежего сала;

- 1 горсть луковой шелухи;

- 8 зубков чеснока;

- 1 литр воды;

- 200 г. соли;

- 1,5 ч. ложки красного молотого перца;

- 1,5 ч. ложки черного молотого перца;

- 1 ч. ложка кориандра;

- 2 лавровых листа. 

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Приготовление:


Для начала подготовьте сало. Хорошенько промойте весь кусок и ножом поскоблите шкурку. Луковую шелуху обязательно промойте. В кастрюлю налейте воды и положите луковую шелуху.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите шелуху около 10 минут. Вода за это время приобретет красивый темный цвет, именно это нам и нужно.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Теперь в кастрюлю положите пару листиков лавра, 4 зубчика чеснока вместе со шкуркой (чеснок раздавите широкой стороной ножа, не очищая).

Кусок сала разрежьте на три или четыре части и сложите в кастрюлю. Вода в кастрюле должна немного прикрывать сало.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Поставьте кастрюлю с салом снова на плиту и варите на медленном огне около 50 минут. Куски сала, во время варки, нужно периодически переворачивать.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Куски вареного сала достаньте из кастрюли и оставьте остывать. В это время подготовьте чеснок, почистите его и нарежьте тонкими дольками или кусочками. Смесь из перцев и кориандра перемешайте.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Остывшие куски сала промажьте подготовленной смесь и разложите сверху чеснок.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Переложите кусочки сала в пакет и плотно завяжите, можно обернуть плотно фольгой.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Уберите сало в морозильную камеру на несколько часов.

Сало вареное в луковой шелухеСало вареное в луковой шелухе 

Готовое сало нарежьте ломтиками и подавайте с домашней горчицей.

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг