YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Селедка под шубой в картофеле

Опубликовано: 19-11-2016, 07:19
Просмотров: 739
  • 100

Селедка под шубой в картофеле

Салат селедка под шубой в картофеле. Если вы любите готовить к праздничному столу этот салатик, но вам поднадоела традиционная подача салата в чашке – этот рецепт для вас. Попробуйте подавать салат в картофеле – в «лодочках» и «чашечках». Лодочки готовятся из цельного картофеля, а чашечки из картофельного пюре.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле

Необходимые ингредиенты:


- 4 картофеля (больших);

- 1 селедка (филе);

- 200 г. моркови;

- 200 г. свёклы;

- 1 луковица (салатная);

- 4 – 5 ст. ложки майонеза;

- свежая петрушка для украшения.

 

 

Как приготовить: 


Большие картофелины не рассыпчатого сорта промойте и отварите до готовности. Пару морковок и одну небольшую свёклу промойте и отварите до готовности. Картофель отложите в отдельную тарелку. Морковку и свёклу натрите на мелкой терке в разные чашки. Свеклу переложите в ситечко, чтобы стекли излишки сока. Лук – репку салатного сорта почистите и порежьте ножом очень мелко. Если у вас лук горький, то его следует залить кипятком на пару минут, процедить и следом залить ледяной водой тоже на две минуты. Филе сельди очистите от шкурки, удалите все косточки и порежьте маленькими кубиками. Свежую зелень для украшения заранее промойте и обсушите полотенцем.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены можно начинать готовить салат. Из двух картофелин можно сделать лодочки, а из остальных картофельные чашечки. Сначала приготовьте лодочки – подрежьте острым ножом нижнюю часть картошки, чтобы лодочки были устойчивыми. Затем срежьте немного верхнюю часть и пройдитесь острым ножом оставляя небольшие стенки для лодочки. В серединке сделайте ножом «решетку» и аккуратно выскоблите чайной ложечкой мякоть. Мякоть сложите в большую чашку.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле

 

В чашку с мякотью положите остальные картофелины и измельчите толкушкой. Густое картофельное пюре при желании подсолите и перемешайте. Для того чтобы сформировать картофельные «чашечки» возьмите любую чашку или пиалу, целлофановый пакетик и ножницы.


Накройте чашку целлофаном и положите на дно немного пюре. Примните пюре к донышку пальцами, затем добавьте еще картофель, теперь уже формируйте бортики у «чашки».

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле

Примните картофельное пюре пальцами и переверните чашку. Снимите целлофан с чашки и при помощи ножниц подрежьте края. Все неровности еще раз подравняйте пальцами и выкладывайте «чашечки» на тарелку. На первый взгляд может показаться что это сложная процедура, но когда вы попробуете, то убедитесь сами что это просто, даже интересно.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

В картофельные чашечки и лодочки положите немного майонеза.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Положите кубики селедки и лука. Отложите немного кубиков селедки для украшения.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Теперь очередь за слоем из моркови, этот слой можно смазать майонезом и немного подсолить. Последний слой – свёкла, разложите ее равномерно и слегка придавите ложкой или пальцами.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Сверху сделайте решетку из майонеза, украсьте листьями петрушки и посередине выложите отложенные кубики сельди.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Салат селедка под шубой в картофеле готов, можно подавать к столу.

Селедка под шубой в картофелеСеледка под шубой в картофеле 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг