Кулинарный калькулятор
» » » Котлеты из белокочанной капусты

Котлеты из белокочанной капусты

Категория: Блюда / Овощи
Опубликовано: 21-11-2016, 12:50
Просмотров: 227
  • 100

Котлеты из белокочанной капусты

Рецепт приготовления котлет из тушеной капусты – это самый простой и распространенный рецепт приготовления диетического блюда из белокочанной капусты. Эти вегетарианские котлеты могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, гармоничнее всего картофельным. При желании котлетки можно обжаривать как в панировочных сухарях, так и без панировки.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты

Необходимые ингредиенты:


- 1,5 кг. капусты;

- 2 стакана муки;

- 2 – 3 яйца;

- 2 луковицы;

- соль и черный перец по вкусу;

- 5 – 6 ст. ложек панировочных сухарей;

- растительное масло для жарки.

 

 

Процесс готовки: 


Для того чтобы приготовить капустные котлеты лучше всего брать вилок не очень плотный – рыхлые и салатные сорта замечательно подходят. У меня капуста белокочанная, среднеспелая. Белокочанную капусту порежьте ножом произвольно – соломкой, маленькими кусочками, нашинкуйте на терке или измельчите в блендере. Лук – репку почистите и порежьте для жарки.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты 

Капусту сложите в кастрюлю или большую сковородку. Добавьте совсем немножко воды и растительного масла. Оставьте капусту тушиться с закрытой крышкой, на забывайте периодически перемешивать. Когда капуста потушится и станет мягкой снимите кастрюлю с огня и остудите.

Тем временем обжарьте лук на сковороде с небольшим добавлением растительного масла до появления золотистого цвета.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты 

Остывшую капусту отожмите руками, избавившись от излишков жидкости, и переложите в чашку.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты

Туда же добавьте обжаренный лук, яйца, муку и приправьте фарш солью и черным перцем по вкусу.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты

Хорошенько перемешайте капустный фарш руками и попробуйте на соль и перец, при необходимости приправьте еще.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты 

Большую сковородку поставьте на плиту и разогрейте. Налейте небольшое количество масла и обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты

Капустные котлеты поджариваются быстро, поэтому периодически прикрывайте сковородку крышкой и убавьте огонь. При желании котлеты можно обжарить в панировочных сухарях. Для этого сформируйте котлеты в руках и обсыпьте панировкой. Обжаривайте котлеты так же, как и без панировки. Я обжарила несколько порций котлет в панировке и столько же без – могу сказать, что капустные котлеты, обжаренные в панировке получились намного вкуснее и выглядят гораздо аппетитнее. 

Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте котлеты из тушеной капусты с домашним томатным кетчупом.

Котлеты из белокочанной капустыКотлеты из белокочанной капусты 

Приятного аппетита!

Совет!

Если вы хотите, чтобы ваши котлетки получились более воздушными и легкими, замените часть муки манной крупой и дайте фаршу немного настояться для набухания.

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг