Кулинарный калькулятор
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Категория: Блюда / Овощи / Мясные
Опубликовано: 22-11-2016, 15:55
Просмотров: 1809
  • 100

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Рецепт приготовления ленивых голубцов в соусе в духовке. Капустные голубцы конечно же очень вкусное блюдо, но слишком уж хлопотное и отнимает много времени. Ленивые голубцы как раз и являются палочкой – выручалочкой у хозяек в канун праздников или семейных обедов. А какими они получатся по вкусу напрямую зависит от соуса, которым голубцы заливаются. Наш соус готовиться из сметаны (очень вкусный соус получается из домашней сметаны), томатного соуса и капустного отвара. Голубцы, приготовленные в таком соусе очень нежные, ароматные, настоящий деликатес и могут по достоинству являться главным блюдом и украшением стола.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Необходимые ингредиенты:

- 600 г. мясного фарша (смешанного);

- 600 г. белокочанной капусты;

- 2 луковицы (180 г.);

- 2 морковки (180 г);

- 1/2 стакана круглого риса;

- 1 яйцо;

- 2 – 3 ст. ложки измельченного свежего укропа;

- 1,5 литра воды;

- 1 ч. ложка соли;

- 1 ч. ложка черного молотого перца.

- 3 ст. ложки растительного масла;

- листья салата для украшения.

Для соуса:

- 1 стакана сметаны;

- 1 стакан домашнего кетчупа (магазинного);

- соль по вкусу.


Как приготовить:


Белокочанную капусту при помощи широкого ножа порежьте тонкой соломкой. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной или мелкой терке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Круглый рис промойте и отварите на медленном огне, в маленькой кастрюльке, с небольшим количеством воды (вода должна быть выше риса на два пальца).

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Раскалите сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем выложите морковь и жарьте овощи до золотистого цвета.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

В большую кастрюлю налейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Выложите капусту, перемешайте и варите около 15 минут с момента закипания. Время варки капусты выбирайте в зависимости от сорта, если за это время капуста осталась жесткой увеличьте время.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Капусту процедите через дуршлаг, а отвар оставьте, он пригодится для приготовления соуса.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Остывшую капусту переложите в большую чашку для приготовления фарша. Туда же добавьте – обжаренные овощи, измельченный укроп и яйцо.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Добавьте в чашку мясной фарш, соль и черный молотый перец. Перемешайте фарш руками или ложкой и попробуйте на соль и перец.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Из фарша сформируйте небольшого размера голубцы и выкладывайте на противень или в форму для запекания.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе 

В отдельной чашке приготовьте соус. Положите в чашку сметану, один стакан капустного отвара и добавьте стакан домашнего томатного кетчупа.

Если у вас нет домашнего, возьмите магазинный томатный кетчуп (около 5 – 6 ст. ложек). Перемешайте соус венчиком, до однородной консистенции.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Залейте голубцы соусом.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Отправляйте противень в разогретую духовку на 40 минут.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Готовые голубцы выкладывайте на сервировочное блюдо, украшенное свежими листьями салата и подавайте к столу.

Ленивые голубцы в сметанном соусеЛенивые голубцы в сметанном соусе

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг