Кекс тыквенно – шоколадный

Кекс тыквенно – шоколадный

Рецепт приготовления кекса из двух видов теста – тыквенного и шоколадного. Тыквенное тесто готовится с добавлением печеного пюре из мякоти тыквы, шоколадное – с добавлением какао – порошка. Смешанный кекс получается нежным, мягким, сочным и немного влажным – поэтому ему нужно обязательно дать отдохнуть перед подачей, чтобы влага равномерно распределилась. Тесто в форму можно выкладывать слоями (получиться зебра), или небольшими порциями (получится мраморный). Яркий и ароматный кекс можно украсить сахарной пудрой, лимонной или шоколадной глазурью.

Кекс тыквенно – шоколадный

Необходимые ингредиенты:

Для шоколадного теста:

- 2 ст. ложки размягченного сливочного масла;

- 100 г. сахара;

- 2 яйца;

- 150 г. муки;

- 3 – 4 ст. ложки кефира (жирного);

- 30 г. какао – порошка;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка соли.

Для тыквенного теста:

- 130 г. тыквенного пюре;

- 80 г. сахара;

- 1 яйцо;

- 3 ст. ложки растительного масла;

-150 г. муки;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка соли.


Процесс готовки:


Шоколадное тесто. Для удобного замешивания теста возьмите глубокую чашку или небольшую кастрюльку. Положите в чашку размягченное сливочное масло и сахар, перемешайте массу ложкой. Добавьте яйца, щепотку соли, кефир или сметану, какао – порошок и разрыхлитель. Возьмите венчик или миксер и перемешайте массу в течении нескольких минут.

Кекс тыквенно – шоколадный

Теперь возьмите муку и начинайте понемногу добавлять в тесто. Хорошенько перемешайте шоколадное тесто, оно должно иметь консистенцию густых сливок. Отложите.

Кекс тыквенно – шоколадный

Тыквенное тесто. В другую чашку положите пюре из тыквы, сахар и яйцо.

Кекс тыквенно – шоколадный

Перемешайте тыквенную массу и добавьте растительное масло, щепотку соли и разрыхлитель. Взбивайте массу венчиком, пока не появятся характерная для разрыхлителя пена.

Кекс тыквенно – шоколадный

Так же введите в тесто муку небольшими порциями. Консистенция тыквенного теста должна быть по густоте такой же как шоколадное.

Кекс тыквенно – шоколадный

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Возьмите форму для выпекания кекса и пергаментную бумагу.

Пергаментную бумагу смочите водой и выстелите в форме, благодаря воде пергамент ложится плотнее и получается меньше бумажных сгибов.

Кекс тыквенно – шоколадный

Теперь нужно наполнить тестом приготовленную форму. Выкладывать тесто лучше всего слоями, так кекс будет смотреться наиболее эффектно и ярко. Сначала выложите небольшую порцию шоколадного теста.

Кекс тыквенно – шоколадный

Следующий слой положите из небольшого количества тыквенного теста и т. д.

Кекс тыквенно – шоколадный

Поставьте наполненную форму в разогретый духовой шкаф на 45 – 50 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой и при необходимости увеличьте время еще на 5 – 7 минут.

Больше выпекать не стоит, так как кекс начнет подгорать. Если в процессе выпекания кекс начинает раньше времени подрумяниваться, прикройте форму фольгой.

Кекс тыквенно – шоколадный

Готовый кекс достаньте из формы, остудите и снимите аккуратно пергамент.

Кекс тыквенно – шоколадный

Присыпьте его сверху сахарной пудрой и подавайте к столу с горячим чаем или какао.

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Кекс из тыквы
Рецепт приготовления самого популярного кекса из тыквенного пюре с семечками. В этом кексе используется растительное масло вместо сливочного, поэтому кекс получается очень нежным и легким. Из предложенного количества ингредиентов кекс получается сбалансированным, средне сладким и с небольшим
Кекс шоколадный с корицей
Необходимые ингредиенты: - 1 стакан воды; - 0,5 стакана растительного масла; - 110 г. сливочного масла; - 5 ст. ложек какао – порошка; - 2 стакана муки; - 2 стакана сахара; - щепотка соли; - 1,5 ст. ложек корицы; - 0,5 стакана кефира; - 1 ст. ложка соды; - 2 яйца; - 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Кекс мраморный
Необходимые ингредиенты: Основное тесто: - 3,5 стакана муки; - 2 ч. ложки разрыхлителя; - 1,5 ч. ложки соды; - 1/2 ч. ложки соли; - 220 г. сливочного масла; - 2 стакана сахара; - 4 яйца; - 450 г. сметаны; - 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Тыквенно – лимонный кекс
Рецепт приготовления кекса из свежей тыквы с лимоном и сливочным маслом. Вкус и аромат лимона очень хорошо сочетается с тыквой, кекс получается освежающим, легким и нежным. В составе этого кекса находятся самые полезные продукты, поэтому им можно вполне заменять кремовые торты и пирожные. 
Кекс шоколадный
Необходимые продукты: - 300 г. муки; - 90 г. какао – порошка; - 1 ч. ложка разрыхлителя; - щепотка соли; - 200 г. размягченного сливочного масла; - 1 стакан сахара; - 4 больших яйца; - 1 ч. ложка ванильного экстракта; - 100 г. шоколада крупно натертого.
Кекс шоколадный с ирландским пивом
  Необходимые ингредиенты: Для теста: - 250 мл. ячменного пива «Guinness»; - 225 г. сливочного масла; - 3/4 стакана какао – порошка; - 300 г. муки; - 450 г. сахарной пудры; - 1 ч. ложка соды; - щепотка соли; - 2 яйца; - 130 г. греческого йогурта (сметаны).

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх