YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Картофельные котлеты с зеленью

Категория: Овощи / Картофель
Опубликовано: 26-11-2016, 07:19
Просмотров: 510
  • 100

Картофельные котлеты с зеленью

Рецепт приготовления котлет из отварного картофеля со свежей зеленью. Картофельные котлетки обжариваются на сковороде в растительном масле до золотистой корочки и подаются со сметаной. Существует большое количество рецептов по приготовлению картофельных котлет с различными добавлениями – яйцами, сыром, грибами и другими овощами. В этом рецепте в картофельные котлетки добавляется любая свежая зелень. Такие котлетки получаются более легкими и не перегруженными.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью

Необходимые ингредиенты:


- 5 небольших картофелин;

- 2 яйца;

- 60 - 70 г. панировочных сухарей;

- щепотка соли;

- щепотка черного молотого перца;

- щепотка молотого мускатного ореха;

- 50 г. стеблей свежего зеленого лука;

- 2 ст. ложки измельченного укропа и петрушки;

- растительное масло для жарки.


Как приготовить:


Клубни картофеля промойте и почистите. Залейте картофель водой, посолите и поставьте вариться на плиту до полной готовности. Степень готовности картофеля проверяйте вилочкой.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Тем временем займитесь подготовкой зеленого лука. Стебли лука промойте и залейте кипятком на 2 – 3 минуты.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Затем достаньте лук, протрите бумажным полотенцем и порежьте ножом на небольшие кусочки. Укроп и петрушку промойте, обсушите и так же измельчите ножом.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Готовый картофель остудите.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Натрите картофель на крупной терке в большую чашку.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Добавьте порезанную зелень, приправьте мускатным орехом и черным перцем.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Туда же разбейте яйца, положите панировочные сухари.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Перемешайте картофельную массу ложкой до однородной консистенции. Попробуйте готовый фарш на соль и перец, при необходимости приправьте еще.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Небольшую сковороду расколите, налейте две – три ложки растительного масла. Из картофельного фарша сформируйте небольшие шарики и слегка приплюсните их. Разложите котлетки на сковороде и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Обжаренные котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Картофельные котлеты с зеленьюКартофельные котлеты с зеленью 

Готовые картофельные котлеты переложите на сервировочное блюдо и подавайте горячими к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг