Кулинарный калькулятор
» » » Тыквенный бисквит

Тыквенный бисквит

Категория: Выпечка / Овощи / Мучное
Опубликовано: 27-11-2016, 15:00
Просмотров: 397
  • 100

Тыквенный бисквит

Воздушный и легкий бисквит из теста с готовым тыквенным пюре. Если вы неравнодушно относитесь к тыкве и с удовольствием наслаждаетесь выпечкой из этого ароматного плода – этот рецепт для вас. Яркий, вкусный, нежный и сытный бисквит готовится из простых продуктов – яйца, пюре из тыквы, сахар и немного муки. Выпекается бисквит в духовке или мультиварке. А для придания вашему бисквиту более интересного аромата, вы можете добавить любые приправы или специи – ваниль, корицу, мускат, апельсиновую или лимонную цедру.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит

Необходимые ингредиенты:

- 180 г. тыквенного пюре;

- 200 г. пшеничной муки;

- 180 г. сахара;

- 4 яйца;

- 2 ст. ложки растительного масла;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

- ваниль по желанию. 

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Как приготовить:


Разделите яйца на желтки и белки. Белки разбейте в небольшую чашку и уберите в холодильник. Желтки разбейте в большую чашку и смешайте с половиной требуемой нормы сахара.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Далее, при помощи миксера взбейте желтки с сахаром до однородной консистенции. Массу взбивать нужно в течении нескольких минут, пока сахар полностью не раствориться.

Теперь в желтковую массу добавьте тыквенное пюре, растительное масло и разрыхлитель.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит

Дальше замешивайте тесто при помощи силиконовой лопатки. Постарайтесь перемешивать тесто очень аккуратно и до однородной консистенции. Тесто сейчас уже начинает пениться, значит пошла реакция разрыхлителя.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Введите в тесто небольшими порциями просеянную муку. Перемешайте тщательно массу лопаткой.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Достаньте из холодильника охлажденные белки и немного взбейте чистым и сухим миксером. В белковую пенку начинайте подсыпать оставшийся сахар и продолжайте работать миксером.

Взбивайте белки до тех пор, пока сахар полностью не растворится, и объем не увеличиться в несколько раз. Белковая масса будет готова тогда, когда она будет хорошо держать форму, а венчик крепко стоять и не падать. Если белковая масса будет не достаточно крепкой, бисквит получится менее воздушным.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

В тыквенное тесто введите небольшими порциями белковую массу и так же аккуратно, лопаткой, перемешивайте до однородной консистенции.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит

Готовое тесто для бисквита получается нежным и воздушным.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Для выпекания тыквенного бисквита я воспользовалась круглой разъёмной формой. Если у вас имеется мультиварка, то выпекать этот бисквит очень удобно в ней. Вырежьте из пергаментной бумаги подходящий по размеру круг и положите на дно формы. Смажьте форму и пергамент растительным маслом. Оберните плотно фольгой дно и бока формы. Наполните форму бисквитным тестом.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Закройте сверху форму так же плотно фольгой и отправляйте в разогретую духовку на 30 минут (при 180 град.).

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит

Затем убавьте огонь до 150 град. и продолжайте выпекать еще 15 минут. По истечении времени выключите духовой шкаф и приоткройте дверку. Пускай бисквит постоит еще 2 – 3 минуты, и затем доставайте форму.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Готовый тыквенный бисквит достаньте из формы и остудите.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит

Свежеиспеченный бисквит нельзя сразу разрезать, он должен настояться как минимум 4 часа. За это время влага равномерно распределится по всей выпечке и бисквит станет более плотным и упругим. Если вы планируете в дальнейшем разделить бисквит на коржи, то настаивать выпечку нужно около 8 – 10 часов. Я разрезала бисквит через 2,5 часа после выпекания, как видите структура у бисквита еще немного рыхлая, но он уже начинает уплотняться. Ему как раз не хватает еще пары часиков.

Тыквенный бисквитТыквенный бисквит 

Готовый тыквенный бисквит подавайте с молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг