Кулинарный калькулятор
Томатный хлеб с маслинами и тимьяном
Опубликовано: 30-11-2016, 14:08
Просмотров: 426
  • 100

Томатный хлеб с маслинами и тимьяном

Средиземноморский хлеб с добавлением томатного сока, маслин и тимьяна. Великолепный, ароматный и вкусный хлеб обязательно станет главным украшением вашего стола. Хлеб выпекается в духовке, но его можно выпекать и в мультиварке. Томатный хлеб с маслинами получается пышным, мягким с хрустящей корочкой – отличная основа для различных бутербродов. В качестве дополнительных ароматизаторов можно добавлять любые натуральные приправы – сушеный чеснок, орегано, базилик, розмарин и т. д. Готовиться хлеб на томатном соке, но можно воспользоваться и томатной пастой разбавленной водой.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном

Необходимые ингредиенты:

- 2 стакана томатного сока (с мякотью);

- 1 пачка сухих дрожжей (11 г.);

- 70 г. маслин или оливок;

- 1 ч. ложка сушеного тимьяна (розмарина, базилика);

- 4 – 5 ст. ложек растительного масла (оливкового);

- 1 ч. ложка соли;

- 1 ст. ложка сахара (без горки);

- 3,5 – 4 стакана муки. 

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Как приготовить:


Перед началом замешивания теста подогрейте томатный сок, он должен быть немного теплым, но не горячим. Перелейте теплый томатный сок в большую чашку, добавьте сахар, масло, соль и сухие дрожжи. Перемешайте массу и оставьте на 5 – 10 минут, до полного растворения дрожжей.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Маслины или оливки порежьте колечками и добавьте в томатную массу. Туда же положите ложку сушеного тимьяна. Перемешайте.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном

 

Теперь начинайте добавлять в чашку небольшими порциями просеянную муку. Как только тесто станет неудобно замешивать ложкой переложите его на посыпанную поверхность мукой и аккуратно замесите руками. Переложите тесто в чашку и закройте пищевой пленкой или влажным полотенцем.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Уберите чашку с тестом в теплое место на час – полтора. Я выдерживаю тесто в слабо разогретой духовке. За это время тесто увеличится в несколько раз.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Присыпьте пышное тесто немного мукой, помните его руками, чтобы вышли воздушные пузырьки. Разделите тесто на две равные части, это будут буханки хлеба. Переложите одну часть на поверхность присыпанную мукой и раскатайте небольшим прямоугольником. Тесто достаточно мягкое поэтому можно размять пласт руками.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Заранее подготовьте формы для выпекания хлеба и при помощи силиконовой кисточки промажьте их внутри растительным маслом. Можно хлеб выпекать в виде багетов или круглых буханок, как вам больше нравится.

Сверните пласт рулетом подходящего под форму размера.

Переложите хлебный рулет в форму и займитесь второй частью теста. Из предложенного количества ингредиентов получается две стандартные буханки.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном

Прикройте формы пленкой и уберите в теплое место для расстойки ещё на 30 минут. Как видите будущий хлеб достаточно увеличился в объеме и готов к выпеканию.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

При желании смажьте кисточкой поверхность хлеба теплым молоком и присыпьте слега сушеным тимьяном.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном

Уберите хлеб в разогретую духовку и выпекайте 35 – 40 минут.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Готовый хлеб достаньте из формы на решетку и положите на бок. Свежеиспеченный хлеб желательно остужать лежа, так как во время остывания он может просесть.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном 

Томатный хлеб с маслинами и тимьяном выглядит очень аппетитно, он получился ярким и ароматным.

Томатный хлеб с маслинами и тимьяномТоматный хлеб с маслинами и тимьяном

Такой хлеб можно подавать к столу на завтрак, обед, ужин, ну и конечно же на праздничное застолье. 
 

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг