Кулинарный калькулятор
Йоркширский пудинг с сосисками
Опубликовано: 2-12-2016, 07:41
Просмотров: 475
  • 100

Йоркширский пудинг с сосисками

Рецепт приготовления традиционного английского йоркширского пудинга, с сосисками и сметанным острым соусом. После выпекания пудинг приобретает вкусную хрустящую корочку и нежное тесто из молока и яиц. Сосиски, в этот пудинг, можно добавлять любого сорта, но наиболее удачно подходят колбаски пожирнее (из свинины или со шпиком). Пудинг с сосисками традиционно подается с белым соусом из сметаны и с добавлением свежего тертого корня хрена.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Необходимые ингредиенты:

- 5 – 6 шт. сосисок (купаты);

- 300 г. муки;

- 4 яйца;

- 350 г. молока (теплого);

- щепотка соли;

- 4 ст. ложки растительного масла. 

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками 

Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Перед началом выпекания пудинга подберите подходящую форму. Пудинг достаточно высоко поднимается во время запекания. У меня жаровня из жаропрочного стекла, она достаточно высокая и имеет небольшой диаметр. В подобранную форму налейте растительное масло, положите в нее очищенные сосиски и обваляйте их в масле.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Поставьте форму с сосисками в духовку на 10 минут. В это время займитесь приготовлением теста. При помощи венчика взбейте яйца с солью.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Налейте теплое молоко и продолжайте взбивать.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Добавьте к яйцам просеянную муку и перемешивайте массу до тех пор, пока не исчезнут все маленькие комочки.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

По истечении времени достаньте сосиски и переверните их, как видите они хорошо подрумянились. 

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Теперь пока масло горячее нужно залить тесто в форму. Можно сначала убрать сосиски, налить тесто, а затем разложить их снова. Но можно аккуратно распределить тесто в форме не трогая сосиски.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Наполненную форму уберите в разогретую духовку еще на 25 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя, иначе пудинг осядет и больше не поднимется. Примерно за 5 минут до окончания готовки выключите духовку, дверку не открывайте.

Затем можно немного приоткрыть на несколько минут, и уже остывший йоркширский пудинг можно вынимать из духовки.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Готовый йоркширский пудинг с сосисками можно подавать со сметанным соусом, приправленным по вкусу заготовленным на зиму свежим хреном.

Йоркширский пудинг с сосискамиЙоркширский пудинг с сосисками

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг