Кулинарный калькулятор
Шоколадный влажный пирог – пудинг
Опубликовано: 6-12-2016, 11:47
Просмотров: 409
  • 100

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Наиболее популярный рецепт приготовления влажного шоколадного пирога практически без муки. А в некоторых странах эту выпечку называют - пудингом. Его можно выпекать не только в формах для выпечки, но также в креманках или чашках. Вкус этого десерта напрямую зависит от выбранного шоколада, если он горький, то и пирог получиться с таким же вкусом и ароматом. Конечно же этот пирог нельзя назвать диетическим, наоборот, это очень калорийный десерт. Подается шоколадный пирог – пудинг в охлажденном виде и небольшими порциями. В качестве украшения пудинг можно присыпать какао – порошком.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг

Необходимые ингредиенты:


- 3 плитки темного шоколада;

- 1 пачка сливочного масла;

- 5 яиц;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки муки;

- щепотка соли;

- 2 ст. ложки какао – порошка.


Как приготовить:


Для выпекания этого пирога – пудинга нам понадобятся две формы, т.к. этот десерт выпекается в духовке на водяной бане. В одной будет выпекаться сам пирог, а во вторую форму нужно будет налить воды. Формы могут быть различные – круглые, стеклянные и т.д. В общем все что у вас имеется под рукой. У меня простая форма для кекса и квадратная форма для пирогов. Форму для выпекания пудинга смажьте сливочным маслом.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Затем присыпьте очень щедро какао – порошком.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Темный шоколад для пудинга можно брать с любым содержанием какао. Если у вас горький шоколад, то пирог – пудинг будет такого же вкуса – горьковатого. У меня простой шоколад, с небольшим содержанием какао – пирог получился с таким же вкусом, как и сам шоколад + какао – порошок. Поломайте плитки на небольшие кусочки и сложите в сотейник. Туда же выложите сливочное масло.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг

 

Поставьте сотейник на небольшой огонь и растопите массу до однородной консистенции. Не забывайте шоколад периодически перемешивать.

Яйца выложите в отдельную чашку и хорошенько взбейте их с сахаром.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг

Перемешивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится, лучше всего это сделать при помощи миксера.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Шоколадную массу слегка остудите и соедините с яичной. Перемешайте.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Добавьте в тесто пшеничную муку и при помощи венчика хорошенько перемешивайте тесто чтобы не было комочков.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Наполните форму шоколадным тестом.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Закройте форму, наполненную тестом фольгой, а в нижнюю формочку налейте воды.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг

Жидкость должна доходить до половины формы с пирогом. Уберите форму в разогретую духовку на 70 минут. Во время выпекания духовку открывать не желательно. По истечении времени выключите духовку и оставьте пирог еще на 5 минут. 

Готовый пирог откройте, сейчас как вы видите пудинг хорошо поднялся, но структура еще не устойчивая, как густой кисель.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг

Уберите остывшую форму с выпечкой в холодильник на 8 – 12 часов. Шоколадный пирог станет более плотным. А перед самой нарезкой дополнительно охладите пирог в морозилке, в течении нескольких минут. Я разрезала пирог немного рановато, поэтому на фото видно, что пирог не совсем застыл.

Шоколадный влажный пирог – пудингШоколадный влажный пирог – пудинг 

Перед подачей присыпьте сверху шоколадный пирог – пудинг порошком какао и подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг