Шоколадный влажный пирог – пудинг

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Наиболее популярный рецепт приготовления влажного шоколадного пирога практически без муки. А в некоторых странах эту выпечку называют - пудингом. Его можно выпекать не только в формах для выпечки, но также в креманках или чашках. Вкус этого десерта напрямую зависит от выбранного шоколада, если он горький, то и пирог получиться с таким же вкусом и ароматом. Конечно же этот пирог нельзя назвать диетическим, наоборот, это очень калорийный десерт. Подается влажный шоколадный пирог – пудинг в охлажденном виде и небольшими порциями. В качестве украшения пудинг можно присыпать какао – порошком.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Необходимые ингредиенты:


- 3 плитки темного шоколада;

- 1 пачка сливочного масла;

- 5 яиц;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки муки;

- щепотка соли;

- 2 ст. ложки какао – порошка.


Как приготовить влажный шоколадный пирог:


Для выпекания этого пирога – пудинга нам понадобятся две формы, т.к. этот десерт выпекается в духовке на водяной бане. В одной будет выпекаться сам пирог, а во вторую форму нужно будет налить воды. Формы могут быть различные – круглые, стеклянные и т.д. В общем все что у вас имеется под рукой. У меня простая форма для кекса и квадратная форма для пирогов. Форму для выпекания пудинга смажьте сливочным маслом.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Затем присыпьте очень щедро какао – порошком.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Темный шоколад для пудинга можно брать с любым содержанием какао. Если у вас горький шоколад, то пирог – пудинг будет такого же вкуса – горьковатого. У меня простой шоколад, с небольшим содержанием какао – пирог получился с таким же вкусом, как и сам шоколад + какао – порошок. Поломайте плитки на небольшие кусочки и сложите в сотейник. Туда же выложите сливочное масло.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Поставьте сотейник на небольшой огонь и растопите массу до однородной консистенции. Не забывайте шоколад периодически перемешивать.

Яйца выложите в отдельную чашку и хорошенько взбейте их с сахаром.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Перемешивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится, лучше всего это сделать при помощи миксера.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Шоколадную массу слегка остудите и соедините с яичной. Перемешайте.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Добавьте в тесто пшеничную муку и при помощи венчика хорошенько перемешивайте тесто чтобы не было комочков.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Наполните форму шоколадным тестом.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Закройте форму, наполненную тестом фольгой, а в нижнюю формочку налейте воды.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Жидкость должна доходить до половины формы с пирогом. Уберите форму в разогретую духовку на 70 минут. Во время выпекания духовку открывать не желательно. По истечении времени выключите духовку и оставьте пирог еще на 5 минут. 

Готовый пирог откройте, сейчас как вы видите пудинг хорошо поднялся, но структура еще не устойчивая, как густой кисель.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Уберите остывшую форму с выпечкой в холодильник на 8 – 12 часов. Шоколадный пирог станет более плотным. А перед самой нарезкой дополнительно охладите пирог в морозилке, в течении нескольких минут. Я разрезала пирог немного рановато, поэтому на фото видно, что пирог не совсем застыл.

Шоколадный влажный пирог – пудинг

Перед подачей присыпьте сверху влажный шоколадный пирог – пудинг порошком какао и подавайте к столу.


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Шоколадно – творожный пирог
Рецепт шоколадного пирога с творожным наполнением. Пирог готовится на основе готового темного шоколада и в него при помощи кондитерского мешка вводится нежная творожная начинка. Вкус и аромат шоколадного бисквита будет напрямую зависеть от качества шоколада, который вы добавите в тесто. Готовится
Шоколадный пирог без яиц
Рецепт приготовления влажного шоколадного пирога без яиц в духовке. Самый популярный рецепт шоколадной выпечки к чаю на скорую руку. Великолепное и легкое изделие для всех любителей шоколада – насыщенный пирог из какао, украшенный шоколадной глазурью и шоколадной стружкой. Этот пирог имеет очень
Шоколадный пудинг в чашке
Необходимые ингредиенты: - 200 г. темного шоколада (стружка); - 100 г. сливочного масла (порезанного кубиком); - 2 яйца; - 2 желтка; - 110 г. сахарной пудры; - 135 г. муки (просеять); - 80 г. белого шоколада; - какао для посыпки.  
Шоколадный пирог с кренделями
Этот пирог состоит из печенья и шоколада, поэтому его не нужно выпекать. Для коржа лучше всего подбирать печенье диетической категории или сдобное. Они более воздушные и менее калорийные. Необходимые ингредиенты: - 120 г. печенья; - 120 г. кренделей, плюс 10 – 16 для украшения;  

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх