Кулинарный калькулятор
Тесто на кефире для пирожков в духовке
Категория: Рецепты / Тесто
Опубликовано: 8-12-2016, 13:36
Просмотров: 2949
  • 100

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Рецепт приготовления бездрожжевого теста на кефире и сливочном масле для пирожков выпекаемых в духовке. Это тесто подходит для любителей пирожков, которые не употребляют, по каким-либо причинам, дрожжевое тесто. Выпечка, приготовленная из этого универсального теста, получается более аппетитной, нежной, легкой и очень вкусной. Сам состав теста уже гарантирует великолепную и удачную выпечку, которая даже после остывания остается такой же мягкой и вкусной. Из этого теста можно приготовить в духовке – сосиски в тесте, яблочные или фруктовые пироги, пирожки с овощной или мясной начинкой и даже пиццу.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Необходимые ингредиенты:

- 1 пачка сливочного масла (замороженного);

- 3,5 – 4 стакана муки;

- 180 г. – 200 г. кефира или простокваши;

- 1 большое яйцо (2 маленьких);

- щепотка соли.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Как приготовить:


Для приготовления теста возьмите замороженное сливочное масло. В большую чашку натрите масло на крупной терке.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Добавьте к нему пшеничную муку, мелкую соль и перемешайте ложкой эту массу похожую на крупные мучные крошки.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Разбейте в эту смесь одно большое яйцо или два маленьких и налейте кефир.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Кефир или простоквашу лучше брать пожирнее (погуще), тесто получится более пышным, а муки уйдет немного поменьше. Вообще, при замешивании теста муки может понадобиться либо чуть больше, либо меньше. Это зависит от консистенции кефира и клейковины муки. Поэтому ориентируйтесь сами по структуре вашего теста и при необходимости смело добавляйте муку. Перемешайте готовое тесто руками, оно должно быть плотным и упругим, но немного липким, так как масло сейчас размягчилось. 

Переложите тесто в чистую чашку и закройте пищевой плёнкой или крышкой.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Теперь тесто нужно охладить в холодильнике около 1,5 – 2 часов, можно на некоторое время убрать тесто в морозильную камеру. Это нужно для того, чтобы сливочное масло замерзло и тесто стало менее липким и более удобным в работе.

Далее, охлажденное тесто переложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой и перемешайте его еще раз.

Тесто на кефире для пирожков в духовкеТесто на кефире для пирожков в духовке

Теперь с тестом можно работать дальше и готовить из него великолепные пирожки в духовке, например, попробуйте приготовить сосиски в бездрожжевом тесте.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг