Кулинарный калькулятор
Шоколадно – творожный пирог
Опубликовано: 12-12-2016, 10:18
Просмотров: 368
  • 100

Шоколадно – творожный пирог

Рецепт шоколадного пирога с творожным наполнением. Пирог готовится на основе готового темного шоколада и в него при помощи кондитерского мешка вводится нежная творожная начинка. Вкус и аромат шоколадного бисквита будет напрямую зависеть от качества шоколада, который вы добавите в тесто. Готовится пирог быстро и получается очень насыщенным, контрастным и конечно же вкусным. Хоть в составе пирога находится большое количество творога, он практически не чувствуется на фоне ярко выраженного вкуса шоколада.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог
Необходимые ингредиенты:
Для шоколадного теста:
- 180 г. сливочного масла;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 160 г. темного шоколада;
- 110 – 120 г. сахара;
- 4 яйца.
Для творожной начинки:
- 3 ст. ложки муки;
- 5 г. ванильного порошка (экстракт);
- 1 большое яйцо;
- 4 ст. ложки сахара;
- 280 – 300 г. творога.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Как приготовить:

Приготовьте шоколадное тесто. Сливочное масло переложите в маленькую кастрюлю или в сотейник. Добавьте в масло шоколадные чипсы, если у вас плитка шоколада, то ее нужно поломать на небольшие кусочки.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Сотейник поставьте на маленький огонь и растопите эту массу. Можно растопить шоколад и масло на паровой бане. Не нагревайте слишком долго, так как шоколад может свернуться. Как только масса растает сразу же снимите с огня.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

В отдельную чашку разбейте яйца и добавьте сахар. При помощи миксера взбейте яичную смесь в пену, продолжайте перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Теперь соедините небольшими порциями обе массы и перемешайте до однородной консистенции. 

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

В эту смесь введите разрыхлитель, перемешайте и начинайте добавлять муку так же частями. Перемешайте готовое тесто до однородности, как видите оно не очень тугое и не слишком жидкое - скорее консистенция сметаны.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Приготовьте творожную начинку. Все ингредиенты для начинки нужно хорошенько перемешать до однородности.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Для этого можно воспользоваться миксером или комбайном. Я взбила погружным блендером. 

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания, выстелите ее пергаментной бумагой и при необходимости смажьте маслом.
Переложите тесто в форму и разравняйте лопаткой.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Творожную начинку переложите в кондитерский мешок. Если у вас не оказалось под рукой готового мешка, сделайте его из пергаментной бумаги. При помощи мешка точечно введите в тесто начинку. Выдавливайте небольшое количество начинки по всему пирогу.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Уберите форму в разогретую духовку на 40 – 45 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Выпекается пирог до сухой зубочистки, а если он начинает темнеть раньше времени просто прикройте пирог фольгой.

Свежеиспеченный шоколадный пирог приготовленный на темном шоколаде имеет тенденцию трескаться сверху. Это нормально, текстура пирога на шоколаде получается воздушной, рыхлой и немного хрупкой. Зато вкус у таких пирогов получается намного вкуснее чем тех, в составе которых какао – порошок.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог 

Подавайте шоколадный пирог с творожной начинкой с чаем или молоком.

Шоколадно – творожный пирогШоколадно – творожный пирог

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг