Морковный кекс в глазури

Морковный кекс в глазури

Морковный кекс в глазуриРецепт приготовления кекса из моркови, с добавлением натурального яблочного сока и покрытого белковой глазурью. Хотите попробовать нежную, мягкую, тающую во рту и просто вкусную выпечку - приготовьте кекс из свежей моркови, и сразу «поймаете двух зайцев». Помимо того, что кекс действительно обалденный, он еще и полезный. В состав этого кекса входит приличное количество моркови и свежевыжатого яблочного сока, который можно заменить на консервированный по – домашнему или самодельный яблочный сидр. Хочется сразу заметить, что кекс не имеет ярко выраженного вкуса моркови, наоборот все ингредиенты гармонично объединились в один нежный пирог.

Необходимые ингредиенты:Морковный кекс в глазури


Для теста:

- 300 г. муки;

- щепотка соли;

- 1/2 ч. ложки молотой корицы;

- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;

- 80 мл. растительного масла (оливкового);

- 120 г. сахара;

- 2 яйца;

- 1 стакан натурального яблочного сока (сидр);

- 200 г. моркови.

Для глазури:

- 1 белок;

- 2 – 3 ст. ложки лимонного сока (раствор лимонной кислоты);

- 6 ст. ложек сахарной пудры;

- цветная кокосовая стружка (по желанию). 

 

Как приготовить:


Возьмите чашку для замешивания теста и смешайте в ней сначала сухие ингредиенты: муку, корицу, соль и разрыхлитель.

Морковный кекс в глазури 

Теперь добавляйте остальные продукты. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной терке, я воспользовалась теркой для корейских салатов. Переложите морковь в чашку с мукой, добавьте яйца и яблочный сок.

Морковный кекс в глазури 

Не забудьте про сахар.

Морковный кекс в глазури 

Перемешайте тесто до однородной консистенции. Сейчас все ингредиенты объединились и началась реакция разрыхлителя.

Морковный кекс в глазури 

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Приготовьте форму для выпекания кекса. Пергаментную бумагу подгоните по размеру вашей формы и смочите ее водой. Аккуратно распределите мокрый пергамент в форме.

Морковный кекс в глазури 

Наполните форму для кекса подготовленным тестом и уберите в разогретую духовку на 40 – 45 минут.

Морковный кекс в глазури

Если во время выпекания кекс начинает рано темнеть прикройте его сверху фольгой. По истечении времени выключите духовку и не открывая дверцу оставьте кекс еще на 10 минут. Всегда во время выпекания ориентируйтесь на особенности своей духовки. При необходимости увеличьте время или уменьшите огонь. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
 

Пока морковный кекс печется приготовьте глазурь. Яичный белок взбейте миксером и постепенно подсыпайте сахарную пудру. Далее добавьте в эту массу две – три столовых ложки лимонного сока. Если у вас под рукой его не оказалось, приготовьте раствор из сухой лимонной кислоты и воды. Еще раз хорошенько взбейте получившуюся глазурь.

Морковный кекс в глазури 

Готовый кекс остудите и снимите пергамент.

Морковный кекс в глазури

Переложите кекс на сервировочное блюдо и украсьте сверху белковой глазурью. По желанию кекс можно украсить цветной кокосовой стружкой. Морковный кекс с глазурью подавайте к столу с молоком или горячим чаем.

Морковный кекс в глазури

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх