Кулинарный калькулятор
Морковный кекс в глазури
Опубликовано: 13-12-2016, 05:22
Просмотров: 666
  • 100

Морковный кекс в глазури

Рецепт приготовления кекса из моркови, с добавлением натурального яблочного сока и покрытого белковой глазурью. Хотите попробовать нежную, мягкую, тающую во рту и просто вкусную выпечку - приготовьте кекс из свежей моркови, и сразу «поймаете двух зайцев». Помимо того, что кекс действительно обалденный, он еще и полезный. В состав этого кекса входит приличное количество моркови и свежевыжатого яблочного сока, который можно заменить на консервированный по – домашнему или самодельный яблочный сидр. Хочется сразу заметить, что кекс не имеет ярко выраженного вкуса моркови, наоборот все ингредиенты гармонично объединились в один нежный пирог.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

- 300 г. муки;

- щепотка соли;

- 1/2 ч. ложки молотой корицы;

- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;

- 80 мл. растительного масла (оливкового);

- 120 г. сахара;

- 2 яйца;

- 1 стакан натурального яблочного сока (сидр);

- 200 г. моркови.

Для глазури:

- 1 белок;

- 2 – 3 ст. ложки лимонного сока (раствор лимонной кислоты);

- 6 ст. ложек сахарной пудры;

- цветная кокосовая стружка (по желанию). 

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Как приготовить:


Возьмите чашку для замешивания теста и смешайте в ней сначала сухие ингредиенты: муку, корицу, соль и разрыхлитель.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Теперь добавляйте остальные продукты. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной терке, я воспользовалась теркой для корейских салатов. Переложите морковь в чашку с мукой, добавьте яйца и яблочный сок.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Не забудьте про сахар.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Перемешайте тесто до однородной консистенции. Сейчас все ингредиенты объединились и началась реакция разрыхлителя.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Приготовьте форму для выпекания кекса. Пергаментную бумагу подгоните по размеру вашей формы и смочите ее водой. Аккуратно распределите мокрый пергамент в форме.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Наполните форму для кекса подготовленным тестом и уберите в разогретую духовку на 40 – 45 минут.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури

Если во время выпекания кекс начинает рано темнеть прикройте его сверху фольгой. По истечении времени выключите духовку и не открывая дверцу оставьте кекс еще на 10 минут. Всегда во время выпекания ориентируйтесь на особенности своей духовки. При необходимости увеличьте время или уменьшите огонь. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

 

Пока морковный кекс печется приготовьте глазурь. Яичный белок взбейте миксером и постепенно подсыпайте сахарную пудру. Далее добавьте в эту массу две – три столовых ложки лимонного сока. Если у вас под рукой его не оказалось, приготовьте раствор из сухой лимонной кислоты и воды. Еще раз хорошенько взбейте получившуюся глазурь.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури 

Готовый кекс остудите и снимите пергамент.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури

Переложите кекс на сервировочное блюдо и украсьте сверху белковой глазурью. По желанию кекс можно украсить цветной кокосовой стружкой. Морковный кекс с глазурью подавайте к столу с молоком или горячим чаем.

Морковный кекс в глазуриМорковный кекс в глазури

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг