Кулинарный калькулятор
Курица под соусом в духовке
Опубликовано: 16-12-2016, 05:30
Просмотров: 576
  • 100

Курица под соусом в духовке

Замечательный ужин для всей семьи - запеченная в духовке курочка с картофелем. Главная изюминка этого простого блюда – домашний ягодный соус, приготовленный на зиму. Курочка маринуется сначала в соусе из садовой сливы с чесноком, а затем глазируется соусом из красной смородины и запекается в духовке. В дополнение к этой курице подходит классический картофельный гарнир.

В домашнем соусе из ягод или фруктов можно мариновать не только курицу, он отлично подходит к мясу любой птицы – утке, гусю, индюку. Если вы добавите кисло – сладкие соусы к свинине, то в результате получите интересное и необычное блюдо.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке

Необходимые ингредиенты:

- 1 курица (бройлер);

- 7 – 8 картофелин;

- 80 г. сливового соуса;

- 60 – 70 г. смородинового соуса;

- 2 – 3 ст. ложки оливкового масла;

- 2 лавровых листа;

- 250 – 300 мл. белого вина;

- соль и черный перец по вкус.


Как приготовить:


Подготовьте куриную тушку. Курицу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите немного мелкой соли, посолите тушку снаружи и внутри.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке

Теперь курицу нужно замариновать в соусе. У меня домашний соус из сливы с чесноком. Обмажьте хорошенько курицу соусом и не забудьте промазать ее внутри. Оставьте тушку мариноваться на пару часов в холодильнике. А по истечении времени достаньте и промажьте ее еще раз.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке

 

Подготовьте гарнир. Картофелины среднего размера промойте и почистите. Нарежьте картошку крупными кольцами или четвертинками, выложите в чашку и приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Налейте пару ложек оливкового масла и перемешайте картофель руками.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Далее возьмите противень или большую форму для запекания. Разложите картофель на противне оставляя место посередине для курицы. Полейте сверху немного оливковым маслом.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Переложите на середину противня курицу.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке

Закройте весь противень фольгой.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте курицу около 70 – 80 минут, в зависимости от размера тушки.

Затем достаньте противень из духовки и уберите фольгу.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке

Налейте в противень белое вино, у меня домашнее яблочное вино. Добавьте пару лавровых листов, возьмите смородиновый соус и при помощи силиконовой кисточки смажьте курицу сверху и по бокам.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Духовку переключите в режим конвекции примерно на 70 – 90 градусов, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Отправляйте курицу в духовку для подрумянивания сначала на 15 минут.

Затем противень достаньте и еще раз промажьте курочку смородиновым соусом. Запекайте еще 15 минут, до появления румяной корочки.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Переложите готовые картофель и курицу на сервировочное блюдо, сверху полейте оставшимся в противне винным соусом. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.

Курица под соусом в духовкеКурица под соусом в духовке 

Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг