Шоколадная глазурь с желатином

Шоколадная глазурь с желатином

Существует огромное количество рецептов приготовления шоколадной глазури на основе темного шоколада – со сгущенкой, сливками, крахмалом, желатином и т д. Шоколадную глазурь можно приготовить практически из любых ингредиентов, какие только у вас имеются под рукой. Предлагаю на заметку рецепт шоколадной глазури с желатином - «а ля зеркальная» глазурь. Она действительно имеет гладкую и зеркальную поверхность, а при охлаждении желатин схватывается и покрывает выпечку плотной шоколадной пленкой. Торты, бисквиты или любая другая выпечка после нанесения шоколадной глазури уже больше не нуждается в дополнительных украшениях.

Шоколадная глазурь с желатином

Необходимые ингредиенты:

- 60 г. инвертного сиропа;

- 130 – 150 г. темного шоколада;

- 10 г. желатина;

- 10 ст. ложек жирных сливок;

- 6 ст. ложек воды;

- 130 г. сахара.

Шоколадная глазурь с желатином 

Как приготовить:


Для начала замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке. У меня желатин простой пищевой. Четыре ложки воды смешайте с желатином и оставьте для набухания примерно на 30 – 40 минут до начала приготовления глазури.

Шоколадная глазурь с желатином

В небольшую кастрюльку или в сотейник положите оставшуюся воду, инвертный сироп и сахар.

Шоколадная глазурь с желатином

Перемешайте массу и доведите до кипения. Продолжайте нагревать сироп еще пару минут, пока масса не станет прозрачной.

Шоколадная глазурь с желатином

В горячую массу добавьте сливки и шоколад.

Если у вас шоколадная плитка, то предварительно поломайте ее на кусочки.

Шоколадная глазурь с желатином

Перемешайте массу до однородной консистенции.

Шоколадная глазурь с желатином

Затем вооружитесь венчиком и введите в глазурь небольшими порциями желатиновую массу.

Шоколадная глазурь с желатином

Глазурь остудите до комнатной температуры и теперь она готова к работе. Покройте выпечку шоколадной глазурью с желатином и охладите в холодильнике около 2 – 3 часов.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Торт из шоколадных блинов
Рецепт приготовления торта из шоколадных блинов с творожно-банановым кремом и шоколадной глазурью-суфле. Настоящий шоколадный торт с нежным творожным кремом который можно приготовить не только на Масленицу, но и на любое другое торжество (День рождения, 8 Марта и т.д.). Готовится блинный торт на
Шоколадный бисквит с глазурью
Рецепт приготовления шоколадного бисквита с шоколадной глазурью. Бисквит приготовленный по этому рецепту получается пористым, высоким и совсем не крошится. Этот бисквит сам по себе уже готовый десерт, но при желании его можно украсить по своему вкусу и наличию продуктов. Попробуйте, например,
Морковный кекс в глазури
Рецепт приготовления кекса из моркови, с добавлением натурального яблочного сока и покрытого белковой глазурью. Хотите попробовать нежную, мягкую, тающую во рту и просто вкусную выпечку - приготовьте кекс из свежей моркови, и сразу «поймаете двух зайцев». Помимо того, что кекс действительно
Вишневое варенье с желатином (без косточек)
Рецепт приготовления вишневого варенья с желатином без косточек на зиму. Варенье получается очень густым и его можно смело уплетать ложками. По желанию ягоды вишни можно перекрутить, но когда попадаются целые ягодки намного приятнее ощущать их текстуру.  
Торт "Калейдоскоп"
Состав: * 2 яйца * 2 стакана сахара * 20 г желатина * 3 пакета желе разного цвета * 600 г сметаны * 1 пакетик ванилина * 1 стакан муки * кокосовая стружка * сливочное масло  

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

1 комментарий

  1. Елена Владова
    вкусненнько но маловатенько
Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх