Кулинарный калькулятор
Глинтвейн с цитрусовыми и специями
Категория: Рецепт дня / Напитки
Опубликовано: 5-01-2017, 11:08
Просмотров: 715
  • 100

Глинтвейн с цитрусовыми и специями

Глинтвейн (Glühwein – глювайн) на русском языке означает горячее вино. Это традиционный рождественский напиток, который больше всего распространен в Европе. Готовится глинтвейн на основе красного вина с ароматными добавками – специями, фруктами и медом. Его обязательно готовят на Рождественские, Новогодние праздники и День Всех Святых. Существует два варианта приготовления глинтвейна на вине – с добавлением воды, и без нее. В нашем случае вода не добавляется, а в состав глинтвейна входят цитрусовые и пряные специи. Подается горячий напиток в высоких бокалах с ручкой.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Необходимые ингредиенты:

- 600 мл. красного вина (полусладкое);

- 2 палочки корицы;

- 1/2 лимона;

- 1 апельсин;

- 2 ст. ложки меда (сахар);

- 2 - 5 шт. гвоздик. 

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями 

Как приготовить:


Для начала подготовьте цитрусовые: промойте их и обсушите полотенцем. Апельсин и лимон можно подготовить для глинтвейна двумя способами. Первый способ – с цитрусовых снимите тонким слоем цедру, а из плодов выдавите сок. Во втором способе – цитрусовые нужно порезать тонкими кружками, это наиболее быстрый и удобный способ. Нарезанные цитрусовые переложите в сотейник. Если вам не нравится глинтвейн с легкой кислинкой, то лимон можно не добавлять, а заменить апельсином.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Добавьте пару палочек корицы и гвоздику. Если у вас нет палочек корицы, то можно воспользоваться молотой. Добавьте пару ложек меда или коричневого сахара. При подслащивании глинтвейна ориентируйтесь на содержание сахара в вине.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Налейте в сотейник красное вино, желательно полусладкое, примерно 10 – 12 % алкоголя. Если у вас вино крепче, то его можно разбавить водой или любым соком.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Подготовленный сотейник поставьте на плиту и нагрейте примерно до 70 – 80 градусов. Чтобы визуально определить сколько нагревать глинтвейн, смотрите на появление белой пенки. Как только на поверхности вина появляется белая пенка, можно снимать кастрюлю с огня.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Затем глинтвейну нужно настояться, чтобы все ароматы соков и специй максимально раскрылись и обогатили напиток. Для этого уберите глинтвейн в теплое место примерно на час.

Готовый глинтвейн перед подачей еще раз подогрейте и процедите. Налейте горячий напиток в подготовленные фужеры.

Глинтвейн с цитрусовыми и специямиГлинтвейн с цитрусовыми и специями

Украсьте палочками корицы, апельсиновыми дольками и подавайте сразу же, пока глинтвейн горячий.

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг