Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Рулька отварная и запеченная в духовке

Рулька отварная и запеченная в духовке

Категория: Мясо / Мясные
Опубликовано: 18-02-2017, 06:41
Просмотров: 623
  • 100

Рулька отварная и запеченная в духовке

Рецепт приготовления отварной свиной рульки, запеченной в духовке. Как же вкусно, легко и экономично приготовить рульку к ужину для небольшой семьи? Существует огромное количество рецептов по приготовлению рульки, все они по-своему интересные и разнообразные. По нашему рецепту рулька предварительно отваривается в бульоне с овощами, а затем запекается в духовке. На гарнир готовится гречневая крупа, в том самом наваристом бульоне, в котором варилась рулька. В результате вы получаете великолепную зажаристую свиную рульку, а также питательный и сытный гарнир. Поверьте, семье из трех – четырех человек этого на ужин вполне достаточно. Рулька получается нежной, мягкой с аппетитной корочкой и неповторимым привкусом и ароматом.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

Для бульона:

- 1 рулька;

- 1 луковица;

- 1 морковка;

- 2 – 3 зубчика чеснока;

- 1 лавровый лист;

- 1 ч. ложка черного перца – горошка;

- 2 – 3 шт. душистого перца;

- 1 ч. ложка соли.

Для глазури:

- 1 ст. ложка соевого соуса;

- 1 ст. ложка приправы для золотистой корочки (любая для мяса);

- 1 ст. ложка растительного масла;

- 1 ч. ложка меда.

Для гарнира:

- 1 – 1,5 стакана гречневой крупы.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

Как приготовить:


Для начала подготовьте свиную рульку. Хорошенько промойте ее в проточной воде и поскоблите шкурку ножом. Переложите рульку в кастрюлю и залейте водой, так чтобы она была полностью покрыта. Поставьте на огонь и доведите до кипения, при необходимости снимите пенку.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

В кастрюлю добавьте почищенную луковицу, можно целиком. Очищенную морковь порубите крупно ножом и выложите в бульон. Для аромата добавьте пару зубчиков чеснока и посолите.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

Убавьте огонь до среднего, кастрюлю слегка прикройте крышкой и варите на среднем огне в течении 1,5 – 2 часов. В течении варки, рульку нужно периодически переворачивать. Примерно за 10 минут до окончания варки положите в кастрюлю приправы – лавровый лист, перец горошек и душистый.

Отварную рульку достаньте из кастрюли и отложите.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

Приготовьте глазурь. Смешайте в чашке все ингредиенты для глазури и обмажьте рульку со всех сторон. Оставьте ее мариноваться в течении 10 минут.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания и смажьте ее маслом.

Переложите рульку в форму и поставьте в разогретую духовку на 30 минут и запекайте до образования румяной корочки. А пока рулька запекается приготовьте на гарнир гречку: бульон процедите и отварите в нем до готовности гречневую крупу.

Рулька отварная и запеченная в духовкеРулька отварная и запеченная в духовке 

Запеченную свиную рульку подавайте на стол в горячем виде с отварной гречкой и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг