Кулинарный калькулятор
Тонкие блины на молоке
Опубликовано: 20-02-2017, 13:42
Просмотров: 1001
  • 100

Тонкие блины на молоке

Рецепт приготовления классических тонких блинов на молоке. Существует огромное количество рецептов по приготовлению блинчиков и у каждой хозяйки имеются свои «коронные». Поэтому просто опишу простые классические блины – они готовятся на молоке с добавлением яиц и небольшого количества масла. По этому рецепту блины получаются тонкими, с небольшим количеством дырочек, но вкус их остается неизменным. Именно у традиционных блинов самое большее количество поклонников. Они имеют универсальный вкус, их можно подавать с любым гарниром – сметаной, растопленным сливочным маслом, вареньем, красной икрой и т. п. Так же эти блинчики очень удобно заворачивать и наполнять любой начинкой - они не рвутся и содержимое не вытекает.

Главный секрет удачных блинчиков – это хорошая сковорода, чем она тяжелее и горячее, тем красивее, аппетитнее и вкуснее получаются классические блины на молоке.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Ингредиенты:

- 1 литр молока (теплого);

- 3 – 4 яйца;

- 500 г. пшеничной муки;

- 2 – 3 ст. ложки растительного масла + для жарки;

- 1,5 – 2 ст. ложки сахара (по вкусу);

- 1/2 ч. ложки соли. 

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Как приготовить:


Чтобы блины удачно получились, заранее подготовьте продукты. Яйца достаньте из холодильника заранее, они должны иметь комнатную температуру. Молоко, любой жирности, слегка подогрейте. В тесто для блинов можно добавлять любое масло – растительное или растопленное сливочное. Сахар, конечно же, добавляется по вкусу, но если вы добавите более двух ложек, то блинчики получатся очень сладкими.

В емкость, для замешивания теста, разбейте яйца и положите сахар.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке

 

Взбейте яйца с сахаром, при помощи венчика или миксера, до однородной консистенции.

В эту массу налейте 0,5 литра теплого молока, посолите и снова перемешайте.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Затем небольшими порциями введите в тесто просеянную пшеничную муку. Просеянная мука придаст тесту дополнительную воздушность и легкость. Продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Если вы сразу же смешайте все молоко и муку вместе, то добиться однородной консистенции (без комочков) будет сложно.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Тесто сейчас слишком густое и его нужно довести до нужной консистенции. Оставшееся молоко постепенно подливайте в тесто и продолжайте перемешивать. Тесто должно получится не слишком жидким. Может даже так случится, что консистенция теста уже достаточно жидкая и немного молока останется. У меня как раз такая ситуация и произошла, осталось около 50 мл. молока от 1 литра.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Сейчас самое время добавить в тесто растительное масло, но взбивать его миксером не нужно. Просто слегка перемешайте готовое тесто с маслом, желательно перемешать так, чтобы получились масляные пузырьки. Во время жарки они придадут дополнительные дырочки блинам.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Готовое тесто оставьте настояться около получаса.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке

Тем временем хорошенько раскалите тяжелую сковороду и при помощи силиконовой кисточки смажьте ее растительным маслом. Тесто перемешайте половником, немного подчерпните и выливайте на разогретую сковороду. 

Обжаривайте блины с обеих сторон до характерного золотистого цвета. Таким образом пережарьте все блины и не забывайте каждый раз перемешивать тесто, чтобы оно было однородным.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке 

Готовые тонкие блины на молоке выкладывайте на тарелку стопочкой и подавайте к столу.

Тонкие блины на молокеТонкие блины на молоке

Такие блинчики можно подавать со сметаной или карамельным сиропом. И не забудьте про свежезаваренный горячий чай с целебными и ароматными травами. 


Приятного аппетита! 

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг