Кулинарный калькулятор
Печенье Курабье
Категория: Выпечка / Мучное
Опубликовано: 1-03-2017, 10:33
Просмотров: 506
  • 100

Печенье Курабье

Классический рецепт приготовления песочного печенья Курабье с абрикосовым джемом, в домашних условиях. Это печенье, пожалуй, самая распространенная выпечка из песочного теста. Печенье отсаживается через специальную насадку в виде цветка или звезды, а в серединке наполняется любым джемом, чаще абрикосовым. Но, если у вас нет такой специальной насадки, то это не повод отказываться от приготовления этой замечательной выпечки. Для отсадки печенья можно воспользоваться любой другой насадкой или просто сформировать руками шарик из теста, сделать углубление пальцем и так же наполнить его джемом. Выпекается печенье очень быстро – 12 – 15 минут и песочное печенье Курабье готово!

Печенье КурабьеПеченье Курабье

Необходимые ингредиенты:

- 280 – 300 г. пшеничной муки;

- 200 г. сливочного масла (размягченного);

- 5 – 6 ст. ложек сахарной пудры (3/4 стакана);

- 2 яичных белка;

- 1 – 2 ст. ложки абрикосового джема.

- 1 – 2 г. ванильного порошка (по желанию).

Печенье КурабьеПеченье Курабье

Как приготовить печенье Курабье:


Для того чтобы приготовить песочное печенье Курабье возьмите хорошо размягченное сливочное масло, можно даже взять уже слегка подтаявшее. Так вам легче будет взбивать тесто. Размягченное сливочное масло переложите в чашку для замешивания теста и добавьте сахарную пудру.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Перемешайте масло с сахаром до однородной консистенции. Сейчас это можно сделать ложкой. Затем добавьте в эту массу яичные белки.

Печенье КурабьеПеченье Курабье

 

А вот теперь нужно взбить масло с белком. Для этого воспользуйтесь миксером. Взбивайте массу до тех пор, пока не получится однородная консистенция. На это уйдет около 10 минут.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Далее, в эту массу начинайте вводить небольшими порциями муку. Сначала, для замешивания теста, можно воспользоваться ложкой. Затем перемешайте тесто руками, так вы будете лучше контролировать густоту теста.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень для выпекания и застелите его пергаментом, смазывать маслом его не нужно. Печенье Курабье, после остывания, очень хорошо снимается.

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок, с удобной для выдавливания насадкой. Для того чтобы отсадить печенье на пергамент нужно воспользоваться специальной насадкой в виде цветка или звезды. У меня под рукой не оказалось нужной насадки, и я воспользовалась обычной, самой крупной для крема.

Печенье КурабьеПеченье Курабье

Выдавите небольшое количество теста на пергамент и аккуратно отделите. Через пару сантиметров выдавите следующее печенье, таким образом выдавите все тесто. В каждом печенье, посередине, при помощи пальца, сделайте небольшое углубление.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Положите совсем немного абрикосового джема в углубление. Если у вас джем слишком жидкий, то смешайте его с крахмалом до нужной густоты.

Печенье КурабьеПеченье Курабье

Поставьте противень в разогретую духовку на 12 – 15 минут, выпекайте до появления легкого румянца.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Готовое печенье Курабье остудите, переложите в чашку и подавайте к столу с горячим чаем.

Печенье КурабьеПеченье Курабье 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг