Кулинарный калькулятор
Зразы картофельные с грибами (постные)
Категория: Блюда / Картофель / Грибы
Опубликовано: 4-03-2017, 06:36
Просмотров: 661
  • 100

Зразы картофельные с грибами (постные)

Рецепт приготовления постных картофельных зраз с маслятами на сковороде. Постные блюда не всегда безвкусная и неаппетитная еда, наоборот – это повод для проявления своих кулинарных знаний и фантазии. Предлагаю один из вариантов приготовления картофельных зраз с грибами, оформленных в виде аппетитных котлеток. Для приготовления зраз картофель предварительно отваривается и пюрируется. Грибы, для начинки, можно брать любые, которые вам нравятся. Зразы наполняются начинкой и обжариваются в панировочных сухаря на сковороде. По желанию, вы можете добавить разные приправы и специи, зразы от этого только получатся вкуснее и ароматнее.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Необходимые продукты:

- 1,2 кг. картофеля;

- 350 – 450 г. грибов (маслята замороженные);

- 1 – 2 луковицы;

- соль и молотый перец по вкусу;

- растительное масло для жарки;

- 100 г. панировочных сухарей.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Процесс готовки:


Для формирования картофельных зраз подходят клубни не рассыпчатого сорта, а наоборот с хорошей клейковиной. Картошку промойте, очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.

Для начинки можно выбрать любые грибы, у меня размороженные и предварительно отваренные маслята. Репчатый лук почистите и мелко порубите. Сковородку поставьте на плиту, нагрейте и налейте совсем немного растительного масла. Обжарьте порезанный лук до золотистого цвета.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

 

Размороженные маслята порубите ножом на маленькие кусочки или пропустите через мясорубку. Выложите грибы в сковороду с золотистым луком и обжарьте все вместе еще около 5 минут.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Отварной картофель процедите и пюрируйте при помощи толкушки. Пюре немного остудите, чтобы с ним было удобно работать.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Сковороду поставьте на плиту, налейте немного растительного масла и нагрейте. Тем временем соберите зразы. Возьмите в руку небольшое количество пюре и сформируйте круглую лепешку. На эту лепешку положите пару ложек обжаренных грибов.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Заверните в картофельную лепешку начинку, сформируйте овальную зразу - котлетку и обваляйте в панировочных крошках. Таким образом приготовьте все зразы.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Выкладывайте картофельные зразы на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте со всех сторон, до появления аппетитной корочки. Переворачивать зразы удобнее двумя лопатками.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Приготовленные картофельные зразы с грибами разложите на сервировочном блюде и подавайте к столу в горячем виде.

Зразы картофельные с грибами (постные)Зразы картофельные с грибами (постные)

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг