Кулинарный калькулятор
Суп из сушеных грибов с вермишелью
Категория: Супы / Грибы
Опубликовано: 6-03-2017, 05:45
Просмотров: 528
  • 100

Суп из сушеных грибов с вермишелью

Рецепт приготовления постного супа из сушеных опят с вермишелью и картофелем. Если вы соблюдаете пост, то этот супчик как раз для вас. Благодаря сушеным грибам этот суп имеет достаточное количество полезных и питательных веществ. Сушеные опята содержат очень много витаминов (особенно группы В), микроэлементов, клетчатку, они наделены антимикробными и противораковыми свойствами. Поэтому не стоит пренебрегать опятами, особенно ранней весной, в пост.

Чтобы суп получился достаточно сытным в него можно добавить любую лапшу (без яичную) и картофель. Бульон, для постного супа, лучше подбирать овощной либо добавить приправу со вкусом и ароматом грибов.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью

Необходимые ингредиенты:

- 1 горсть сушеных грибов (опята);

- 1 ст. ложка порошка сушеного дождевика (по желанию);

- 1 луковица;

- 1 морковка;

- 2 – 3 картофелины;

- 1 горсть вермишели (паутинка);

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 1 бульонный кубик со вкусом грибов;

- соль и черный перец по вкусу;

- 1 лавровый лист (по желанию).


Как приготовить:


Для приготовления грибного супа возьмите горсть сушеных опят. Залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте на ночь. За это время грибы хорошо размякнут и время для готовки потратите значительно меньше.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью

 

Затем, утром, размоченные грибы процедите и порежьте ножом на маленькие кусочки. При желании грибы можно оставить в целом виде. Переложите опята в кастрюлю, залейте водой и поставьте варится на среднем огне. Примерно через 20 минут с момента закипания насыпьте в кастрюлю ложку сушеного дождевика и продолжайте варить еще 20 минут.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью 

Тем временем обжарьте на оливковом масле мелко порезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковку. Картофель почистите и порежьте маленькими кубиками.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью 

В кастрюлю с супом выложите обжаренную морковь с луком.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью 

Добавьте в суп грибную приправу в виде порошка или кубика, попробуйте его на соль и при необходимости приправьте еще. Как только суп снова закипит выложите кубики картофеля и доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю мелкую вермишель - паутинку. Размешайте суп с вермишелью, положите лавровый листик и варите еще 10 минут с момента закипания.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью 

Постный суп из сушеных грибов с вермишелью разлейте по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте (по желанию) со сметаной.

Суп из сушеных грибов с вермишельюСуп из сушеных грибов с вермишелью 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг