Кулинарный калькулятор
Котлеты из цветной капусты в духовке
Опубликовано: 10-03-2017, 13:18
Просмотров: 1203
  • 100

Котлеты из цветной капусты в духовке

Рецепт приготовления диетических котлет из цветной капусты без масла или жира. Цветная капуста, пожалуй, самый низкокалорийный овощ – всего 30 калорий на 100 гр. Но этот овощ обладает огромным количеством витаминов и минералов. Сейчас на просторах интернет ресурсов можно найти огромное количество рецептов по приготовлению различных блюд из цветной капусты. Предлагаю на заметку великолепные диетические котлетки, приготовленные в духовке без масла.

Для приготовления диетических котлет можно взять не только вилок свежей цветной капусты, но и замороженная вполне подойдет. Если вы думаете, что замороженная капуста придаст котлетам неприятный запах и вкус, то в этом рецепте вы узнаете, как от него избавится. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются нежными, легкими с приятным летним вкусом цветной капусты.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке

Необходимые ингредиенты:

- 600 – 700 г. цветной капусты (замороженной);

- 0,5 литра воды;

- 0,5 литра + 1/2 стакана молока;

- 100 – 120 г. белого хлеба;

- 1 яйцо;

- 2 – 3 ст. ложки муки;

- 100 г. панировочных сухарей;

- соль и перец по вкусу.


Как приготовить:


Замороженную цветную капусту разморозьте при комнатной температуре. Если у вас капуста заморожена целиком разделите ее на соцветия. Переложите соцветия в подходящую по размеру кастрюлю и налейте воды. Для того чтобы избавится от резкого запаха и кислого привкуса замороженной капусты добавьте в воду столько же молока, то есть приготовьте водно – молочную смесь в соотношении 1:1.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Отварите капусту до полной готовности, примерно 30 минут с момента закипания. Затем процедите соцветия и измельчите при помощи толкушки, миксера или мясорубки. Я ее просто пюрировала толкушкой и этого вполне достаточно.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке

 

Белый хлеб залейте половиной стакана молока и оставьте на несколько минут.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Приготовьте фарш. Размякшие кусочки хлеба хорошенько отожмите и выложите в кастрюлю с капустой. Туда же положите яйцо и соль по вкусу.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Перемешайте массу и добавьте для густоты немного пшеничной муки. Капустный фарш еще раз хорошенько перемешайте руками до однородной консистенции.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте удобную форму. Так как выпекаются котлеты без масла, то обязательно постелите на дно формы фольгу, пергамент или жаропрочный рукав для запекания. Смазывать маслом не нужно.

Панировочные сухари насыпьте в широкую плоскую тарелку, чтобы было удобно обваливать котлеты. Из капустного фарша сформируйте котлетку и обваляйте в панировке.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Выкладывайте котлеты из цветной капусты в подготовленную форму. Таким образом приготовьте котлеты из всего фарша.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Поставьте форму в разогретую духовку на 20 минут, затем форму достаньте и при помощи силиконовой лопатки переверните котлеты на другую строну. Запекайте котлеты еще 20 минут.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке

У котлет, запеченных в духовом шкафу без масла, не появится румяная корочка, они только лишь слегка изменят цвет и немного подсохнут. Но вкус этих котлеток получается такой же как у обжаренных в масле.

Котлеты из цветной капусты в духовкеКотлеты из цветной капусты в духовке 

Готовые диетические котлеты из цветной капусты в духовке готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Совет!

Если вы добавите в фарш из цветной капусты немного свежей рубленой зелени, то вкус у ваших котлеток получится намного интереснее.

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг