Кулинарный калькулятор
Торт «Кучерявый пинчер»
Категория: Рецепты / Торты
Опубликовано: 11-03-2017, 06:42
Просмотров: 1108
  • 100

Торт «Кучерявый пинчер»

Кучерявый Пинчер – очень популярный торт, приобретший массу почитателей благодаря привлекательному вкусу, мягкой консистенции, сочному крему. Как и все торты он имеет различные варианты приготовления. Торт Пинчер готовится на основе шоколадного бисквита и сметанного крема. Чтобы разнообразить вкусовые качества торта можно добавить в крем: орехи, цукаты, вяленые фрукты и т.п. В нашем случае крем для Кучерявого пинчера готовится с измельченными грецкими орехами и украшается шоколадной глазурью. Если вы сладкоежка, то, наверное, уже обратили внимание на аналогичный торт Панчо с ананасами.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 яйца;

- 1 стакан сахара-песка;

- 200 гр. сгущенного молока;

- 2 ст. л. какао-порошка;

- 1 ст. л. сметаны;

- 1 ч. л. (без горки) соды;

- 1,5 стакана муки пшеничной.

Для крема:

- 1 литр домашней сметаны;

- 0,5 стакана сахара-песка;

- 1 стакан измельченных грецких орехов.

Для глазури:

- 50 гр. сливочного масла;

- по 2 ст. л. какао и сахара.

А также полстакана целеньких ядер грецких орехов чтобы украсить поверхность торта и 15 граммов сливочного масла для смазывания формы.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер» 

Как приготовить:


Сначала приготовим тесто и выпечем коржи. В густую однородную массу взбиваем яйца и сахар.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Добавляем сгущенку, которая сразу тонет во взбитой заготовке и какао-порошок. Перед тем, как включить миксер, «протапливаем» какао венчиками, чтобы коричневая пыль не разлетелась по кухне.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Одновременно со сметаной кладем в тесто соду, которая погасится этой самой сметаной. Недолго работаем включенным миксером, чтобы продукты смешались.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Просеянную муку добавляем к ранее взбитым ингредиентам. Опять – таки, сначала пытаемся утопить муку в жидкости выключенным миксером, иначе мука будет по всей кухне, а не в тесте. Заключительное взбивание и тесто готово.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Металлическую форму диаметром 28 см смазываем внутри кусочком сливочного масла и обсыпаем столовой ложкой муки.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Половину теста выливаем в форму, разравниваем поверхность.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Запекаем каждый из двух коржей по четверти часа в 180-ти градусной духовке. 

Пока пекутся коржи, взбиваем для крема сметану с сахаром до однородной пышности. Затем всыпаем стакан умеренно измельченных орехов и перемешиваем венчиками включенного миксера. Готовый крем для Пинчера ставим в холодильник.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Коржам даем полностью остыть и настояться около 4 часов. Корж, который оказался чуть потолще, нарезаем кубиками.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Оставшийся целым корж смазываем сметанно – ореховым кремом. Сверху высыпаем часть коржа, нарезанного кусочками. Их также смазываем кремом достаточно густо.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Насыпаем еще слой коржиков, которые также перемазываем кремом. Так до тех пор, пока коржики и крем не закончатся. Обычно получается три яруса коржиков на цельном основании из коржа потоньше.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

В джезве смешиваем продукты для глазури, на медленном огне доводим их до однородного состояния. Не давая густой глазури остыть, сразу же поливаем ею поверхность торта.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Уже получилось достаточно шикарно и внушительно на вид.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Последний штрих – украшаем поверхность «Кучерявого Пинчера» оставленными грецкими орехами. После пары часов, проведенных Пинчером в холодильнике, он готов к употреблению.

Торт «Кучерявый пинчер»Торт «Кучерявый пинчер»

Можно оставлять его на холоде и на ночь, в ожидании торжества. Пористая структура бисквита позволяет торту довольно быстро пропитаться, но густой сметанный крем не даст возможности размокнуть.

 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг