Кулинарный калькулятор
Шпроты в мультиварке
Опубликовано: 9-04-2017, 14:56
Просмотров: 484
  • 100

Шпроты в мультиварке

Рецепт приготовления шпрот из мойвы в мультиварке (в домашних условиях). Тоненькие золотистые рыбки так и просятся на бутерброд. Домашние шпроты очень похожи на фабричные, вкус копчения имитируется с помощью масляно-соевого маринада, в который щедро добавлены пряности. Цвет «оригинала» помогает воссоздать крепкая чайная заварка. Шпроты подают на белом хлебе, ломтики можно предварительно обжарить на подсолнечном масле и натереть чесноком.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке

Продукты:

мороженая мойва - 1 килограмм,

подсолнечное масло - 80 миллилитров,

соевый соус - 4 столовых ложки,

соль - 1 чайная ложка (без верха),

черный крупнолистовой чай - 5 столовых ложек,

вода - 250 миллилитров,

лавровые листья - 5 штук,

перец черный горошек - 10 штук,

перец душистый горошек - 5 штук. 

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

Последовательность приготовления:

 

1. Хорошие домашние шпроты получатся из салаки или тюльки, но качественная свежезамороженная мойва встречается чаще на магазинных полках. Самый сложный этап - предварительная разделка рыбы, а с «копчением» справится сама мультиварка.

2. Размороженную мойву разделывают, отделяя головы и внутренности. Подготовленные тушки моют.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

3. Черный крупнолистовой чай смешивают с солью и заливают кипятком. Используют заварку без фруктовых и цветочных ароматизаторов.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

4. Через 10 минут жидкость процеживают, смешивают с классическим соевым соусом.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

5. В получившийся маринад добавляют подсолнечное масло.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

6. Кладут в маринад лавровые листья и горошинки перца.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

7. Мойву перекладывают в чашу мультиварки. Хаотичная укладка не подходит, так как она испортит внешний вид готовой рыбы. Следует расположить тушки аккуратными рядами.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

8. Мойву заливают маринадом, пряности оказываются сверху. Жидкость почти полностью покрывает рыбку.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

9. В меню выбирают функцию «тушение», длительность - 2 часа. В некоторых моделях мультиварок такая функция отсутствует, в этом случае можно нажать кнопку «суп», вкус рыбы существенно не изменится.

10. Услышав звук таймера, любуются золотистым цветом рыбки, но не достают ее из чаши.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

11. Когда мойва станет холодной, ее перекладывают в широкий стеклянный или керамический лоток и заливают маринадом, в котором она тушилась.

12. Чтобы тушеная мойва по вкусу стала идентична магазинным шпротам, ее следует сутки выдержать в холодильнике.

13. Получившиеся домашние шпроты достают из маринада, кладут на ломтики хлеба, посыпают зеленью.

Шпроты в мультиваркеШпроты в мультиварке 

14. Кости-хребты становятся мягкими, легко извлекаются из тушки. Избавившись от костей, можно добавить домашние шпроты из мойвы в салат.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг