Кулинарный калькулятор
BonPrix
» » » Маринованные грибы вешенки за сутки

Маринованные грибы вешенки за сутки

Категория: Консервация / Грибы
Опубликовано: 10-04-2017, 16:14
Просмотров: 127
  • 100

Маринованные грибы вешенки за сутки

Рецепт весьма быстрого приготовления маринованных грибов вешенок. Через сутки грибы уже можно подавать к накрытому столу. Если мне попадаются в продаже мелкие, не переросшие вешенки, я всегда их покупаю для маринования. Маринованные грибы, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее грибов, которые продаются в баночках в супермаркетах.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки

Ингредиенты:

- грибы вешенки - 0,5 кг;

- вода - 300 мл;

- уксус - 2 ст. л.;

- соль - 1 ст. л. (ровно по краю);

- сахар - 1/2 ст. л.;

- лавровый лист - 2 шт.;

- укроп (семена) - щепотка;

- гвоздика - 3 бутона;

- черный перец (горошек) - 6 шт.;

- душистый перец (горошек) - 5 шт.;

- масло подсолнечное - 1 ст. л. 

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Процесс готовки:


Разделяю гроздь вешенок на отдельные грибочки.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Далее отрезаю прикорневую часть грибов. Вымываю вешенки под проточной водой, складываю их в дуршлаг, даю стечь воде. Если в грибной грозди попадаются крупные грибы, то я эти грибы нарезаю ломтиками.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Разобравшись с грибами, занимаюсь маринадом для грибов. Беру по рецепту воду, поваренную соль и сахар-песок.

Наливаю воду в небольшую, но глубокую миску. Высыпаю сахар и соль в воду, перемешивая и растворяя их. Можно варить грибы не в миске, а в небольшой кастрюле.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Помещаю в эту миску приготовленные грибы. Создаётся впечатление, что воды недостаточно для данного количества грибов. Однако не следует беспокоиться на этот счёт, когда грибы будут вариться, они дадут сок.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Ставлю миску с вешенками на огонь, довожу до кипения.

Во время кипения, особенно в самом начале, выделяется много пены. Её необходимо собрать и выбросить.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Теперь подбираю специи. Беру лавровый листик, несколько бутонов гвоздички, а также горошинки чёрного и душистого перца.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Кидаю специи в миску с грибами.

Очень хорошо добавить семена укропа. Зелень укропа добавлять не стоит, а вот семена отлично подходят для маринада. Они придадут особый аромат маринаду, а это значит, что грибы будут ароматнее и вкуснее.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Вливаю в кипящий маринад уксус по рецепту. Это две ложки уксуса. Грибы получаются с ярко выраженным вкусом. Если хотите менее кислые грибы, то добавьте одну ложку уксуса. Варю вешенки в маринаде на медленном огонёчке 25 мин. Чтобы уменьшить испарения, прикрываю миску крышкой.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Пока варятся грибы, приготавливаю посуду, в которой я их размещу. Удобно хранить грибы в стеклянной баночке. Банку и крышку я обязательно стерилизую.

Готовые грибы снимаю с кухонной плиты. Остывшие вешенки перекладываю из миски, в которой они варились, в стерилизованную банку. Наливаю в банку маринад, в котором варились вешенки. Маринад должен практически полностью покрыть грибы.

В банку с грибами наливаю 1 ст. ложку растительного маслица. Это для того, чтобы дольше сохранялись грибы. Необходимо хранить грибы в холодильнике, накрыв банку крышкой.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

При подаче на стол в тарелочку с маринованными грибами добавляю репчатый лук. Лучок следует нарезать тонкими пёрышками.

 

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Маринованные грибочки с лучком – это отличнейшая закуска к праздничному столу! Во время поста блюдо с грибами с успехом нам заменит мясо.

Маринованные грибы вешенки за суткиМаринованные грибы вешенки за сутки 

Приятного аппетита!

Время готовки: 35 мин.

Порций: банка 0,5 л.

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг