YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Королевская ватрушка с творогом

Категория: Выпечка / Молочные
Опубликовано: 21-04-2017, 10:51
Просмотров: 372
  • 100

Королевская ватрушка с творогом

Рецепт приготовления королевской ватрушки с творогом. Практически в каждой семье есть любители вкусной домашней выпечки, да еще и с творогом. Конечно, чтобы постряпать порционные ватрушки нужно выкроить немного свободного времени, но если у вас его нет, то можно воспользоваться этим рецептом и приготовить одну большую (королевскую) ватрушку. Тесто готовится очень быстро: охлажденное сливочное масло перетирается с мукой и сахаром, а для начинки взбиваются яйца с сахаром и творогом – вот и все, остальное дело техники.

Многие хозяйки, для более интересного вкуса, добавляют в начинку немного изюма (кураги, чернослива, фиников и т.д.). Творог для начинки подходит совершенно любой, а вот консистенция начинки зависит от вашего выбора, взбивать творог или нет.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом

Необходимые ингредиенты:

Крошка:

- 400 г. пшеничной муки;

- 180 – 200 г. сливочного масла;

- 1/2 стакана сахара;

- 1/2 ч. ложки соды;

- 1/2 ч. ложки соли;

- ваниль.

Начинка:

- 500 г. творога;

- 3 яйца;

- 100 – 150 г. сахара (по вкусу).

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом

Как приготовить:


Разогрейте духовой шкаф до 170 – 180 градусов.

Приготовьте тесто. В большую чашку насыпьте муку.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Затем добавьте сахар, соль и соду.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Перемешайте сухую смесь до однородности. Затем добавьте сливочное масло, его лучше всего сразу же порезать на небольшие кусочки. Масло не должно быть размягченным, иначе у вас получится не крошка, а густое тесто. Можно даже взять замороженное масло и натереть его на терке или охлажденное из холодильника, тогда достаточно нарезать небольшие кусочки.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом

 

Разотрите масло с сухой смесью при помощи вилки, до консистенции сухой крошки. Если у вас масло замороженное, то можно перемешать руками, оно не успеет растаять. Тесто готово.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Приготовьте начинку. В отдельную емкость разбейте три яйца и добавьте половину стакана сахара. Если вы любите сладкий творог, то можно количества сахара немного увеличить.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет и не образуется крепкая пена.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Теперь очередь за творогом, его можно просто выложить в ячную массу и перемешать миксером. Либо пропустить через сито или мелкую терку, либо взбить погружным блендером. Тогда начинка получится более нежной, однородной и без творожных крупинок. Я взбила начинку простым миксером и у меня творог остался немного зернистым. 

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом

Подготовленную форму смажьте сливочным маслом. Мучную крошку разделите на две неравные части. Большая часть пойдет на нижний слой с небольшими бортиками, а вторая на верхний слой.

Итак, выложите нижний слой, распределите крошку равномерно руками и сформируйте небольшие бортики.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Выложите творожную начинку и разравняйте.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Сверху присыпьте равномерно оставшиеся крошкой.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Поставьте форму с ватрушкой в разогретую духовку на 40 – 45 минут. Выпекайте до приятного золотистого цвета.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Готовую королевскую ватрушку полностью остудите и подавайте к столу.

Королевская ватрушка с творогомКоролевская ватрушка с творогом 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг