Кулинарный калькулятор
Пирог с ревенем
Категория: Рецепт дня / Выпечка
Опубликовано: 16-05-2017, 13:44
Просмотров: 1267
  • 100

Пирог с ревенем

Рецепт приготовления пирога из стеблей ревеня со штрейзельной крошкой. Весной на участке начинают появляется первые зеленые «витаминки», и, пожалуй, самым полезным, долгожданным – конечно же ревень. Из него можно приготовить очень много полезных, вкусных блюд и заготовок: кисель, варенье, пастилу, пироги и т.д. Предлагаю на заметку один из быстрых и простых пирогов с ревенем. Он готовится слоями из двух разных по консистенции и структуре видов теста, а между ними кусочки ревеня. Пирог получается по вкусу сладко – кислый, нежный с хрустящей корочкой. В качестве дополнительных ароматизаторов можно использовать – ваниль, корицу, мускатный орех, гвоздику и т.д. Такой пирог очень хорошо сочетается со сладким чаем, холодным молоком и шариком мороженного.

Пирог с ревенемПирог с ревенем

Необходимые ингредиенты:

для начинки:

- 220 – 250 г. ревеня;

- 1 ст. ложка сахара;

- 1 ст. ложка крахмала.

для штрейзеля:

- 120 г. сахара;

- 1 ч. ложка корицы;

- щепотка соли;

- 120 г. сливочного масла (растопленного);

- 240 г. муки.

для теста:

- 1/2 стакана кефира (простокваши, йогурта);

- 2 яйца;

- 200 г. муки;

- 1/2 стакана сахара;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка соли;

- 120 г. сливочного масла (размягченного). 

 

Как приготовить: 


Для начала приготовьте стебли ревеня, промойте их в теплой воде и обсушите салфеткой.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Если у вас молодые стебли, то их можно сразу порезать, а если перезрелые, то нужно, при помощи ножа, снять наружную кожицу. Порежьте ревень кубиками толщиной не более 1 см. и выложите в чашку. Присыпьте сверху крахмалом и сахаром, перемешайте ложкой. Отложите.

Пирог с ревенемПирог с ревенем

 

Приготовьте штрейзельную крошку. Сливочное масло растопите на среднем огне, но не доводите до кипения.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

В большую чашку выложите: сахар, муку, соль, корицу и влейте растопленное сливочное масло. В эту крошку можно добавить по желанию: щепотку молотой гвоздики, сушеного имбиря, мускатного ореха. Перемешайте вилочкой все ингредиенты до однородности. У вас должна получиться крупная крошка. Отложите.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Приготовьте тесто.

Пирог с ревенемПирог с ревенем

Хорошо размягченное сливочное масло размешайте с сахаром до однородной консистенции и добавьте яйца.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Взбейте получившуюся массу венчиком, добавьте: соль, разрыхлитель, муку, кефир. Продолжайте взбивать тесто еще несколько минут, пока оно не станет гладким, без комочков и однородным. Готовое тесто должно иметь консистенцию как на оладьи.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов.

Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите слой приготовленного теста.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Отложенные кубики ревеня еще раз перемешайте и разложите на тесте, ровным слоем.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Сверху разложите штрейзельную крошку.

Поставьте форму в разогретую духовку, выпекайте 40 – 45 минут, до появления золотистого цвета.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Готовый пирог из ревеня остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Пирог с ревенемПирог с ревенем 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг