Кулинарный калькулятор
Тесто для мантов
Категория: Рецепты / Тесто
Опубликовано: 23-05-2017, 12:44
Просмотров: 787
  • 100

Тесто для мантов

Рецепт приготовления теста для мантов. Каждая хозяйка, которая сама занимается лепкой мантов, прекрасно понимает, что в этом блюде начинка не самое главное. Насколько удачными, сочными и приятными на вид получатся манты, в первую очередь зависит от качества теста. Хорошее тесто должно держать форму изделия, не позволять соку (фаршу) протекать и не лопаться во время приготовления. Правильно приготовленное тесто – залог успешных и вкусных мантов. Это же тесто отлично подходит как для пельменей, так и для вареников.
Тесто для мантовТесто для мантов

Необходимые ингредиенты:

- 500 г. пшеничной муки + 4 ст. ложки;

- 1 стакан воды;

- 1 яйцо;

- 2 ч. ложки соли.

Тесто для мантовТесто для мантов

Как приготовить:


В отдельную чашку налейте стакан воды комнатной температуры, добавьте яйцо и перемешайте вилочкой до однородной консистенции.

Тесто для мантовТесто для мантов

В чашку побольше просейте 500 г. пшеничной муки, посолите и сделайте посередине небольшое углубление.

Тесто для мантовТесто для мантов

Налейте в углубление смесь из яйца и воды.

Тесто для мантовТесто для мантов

Перемешайте все ингредиенты, круговыми движениями, при помощи вилки или ложки. Размешивайте до тех пор, пока это возможно, а затем переложите на поверхность, присыпанную мукой.

Тесто для мантовТесто для мантов

Далее, начинайте замешивать тесто руками. Во время замешивания периодически подсыпайте муку небольшими порциями (ложками), мое тесто взяло дополнительно еще 4 ст. ложки муки с горкой. Возможно ваше тесто возьмёт чуть больше или меньше муки.

Чтобы тесто получилось хорошо промешанным, вымешивать его необходимо не менее 15 минут. Готовое тесто должно получится густым, упругим, плотным, но оставаться эластичным.

Тесто для мантовТесто для мантов

Для максимальной эластичности тесто, в процессе замешивания, можно разминать в лепешку и собирать конвертиком обратно. Такая процедура придаст тесту для мантов еще больше прочности и мягкости одновременно.

Тесто для мантовТесто для мантов

Хорошо промешанное тесто соберите в шар, заверните в целлофан и отложите на один час. Оно должно отдохнуть и настояться.

Тесто для мантовТесто для мантов

Перед началом работы с тестом еще раз сделайте обминку.

Тесто для мантовТесто для мантов

Как видите оно стало совершенно другим – мягким, нежным и эластичным, чего мы и добивались. В результате, из данного количества ингредиентов у меня получилось около 900 г. теста. Удачной работы с тестом для мантов.

Тесто для мантовТесто для мантов

Вариант приготовления мантов из этого теста с мясным фаршем и картофелем вы можете посмотреть здесь.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг