Кулинарный калькулятор
Скумбрия, маринованная с луком
Опубликовано: 24-05-2017, 13:05
Просмотров: 2927
  • 100

Скумбрия, маринованная с луком

Рецепт приготовления маринованной скумбрии, по – домашнему, в масле с добавлением уксуса. Чтобы маринованная скумбрия получилась не только вкусной, но и нежной, ароматной, сочной для нее нужно подобрать подходящий маринад. Рыбка, замаринованная по этому рецепту имеет легкий, ненавязчивый аромат и привкус, причем последний напрямую зависит от выбранного вами уксуса. Скумбрия засаливается около 1,5 – 2-х суток, поэтому о ее приготовлении следует позаботиться заранее. При желании скумбрию можно сразу же замариновать в виде филе, а затем аккуратно разложить на сервировочном блюде, украсив свежей зеленью. Такая рыбка очень хорошо сочетается с картофельными блюдами.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Необходимые ингредиенты:

- 2 скумбрии;

- 2 луковицы;

- 2 ст. ложки соли (без горки);

- 3 ст. ложки 9% уксуса (яблочного, винного, рисового, столового);

- 4 – 5 шт. душистого перца;

- 5 – 6 шт. черного перца горошком;

- 3 ст. ложки растительного масла (без запаха);

- 3 – 4 шт. лаврового листа.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком 

Как приготовить:


Если вы используете замороженную рыбу, то разделывать ее для маринования лучше в слегка размороженном виде. Скумбрия, не размороженная полностью намного легче разделывается и аккуратнее нарезается на порционные кусочки. Итак, рыбу промойте, при помощи острого ножа отрежьте плавники, хвост и голову. Подготовленные тушки нарежьте на кусочки небольшого размера. Репчатый лук порежьте тонкими колечками.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Подготовьте контейнер или чашку для маринования рыбы. Выложите сначала слой из кусочков рыбы.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Затем разложите колечки лука.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Сверху положите оставшуюся скумбрию, присыпьте специями и добавьте лавровые листочки. Сразу же в отдельном стакане смешайте вместе: соль, выбранный по вкусу уксус (уксусный раствор) и растительное масло.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Маринад хорошенько перемешайте и залейте им контейнер с рыбой. Закройте емкость плотной крышкой, немного потрясите и уберите в холодильник на 1,5 – 2 дня. В течении этого времени контейнер с рыбой нужно периодически потряхивать, чтобы рыбка равномерно пропиталась маринадом.

По прошествии нужного времени откройте контейнер, как видите рыбка, благодаря уксусу, немного побелела, приобрела аппетитный аромат – это значит она замариновалась.

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Разложите кусочки скумбрии на сервировочном блюде, украсьте колечками маринованного лука и листочками свежего лимонного базилика (который тоже можно было добавить в маринад).

Скумбрия, маринованная с лукомСкумбрия, маринованная с луком

Как замариновать скумбрию по - голландски вы можете посмотреть пройдясь по ссылке на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг