YVES ROCHER
Кулинарный калькулятор

Затяжное печенье

Опубликовано: 13-06-2017, 08:10
Просмотров: 155
  • 100

Затяжное печенье

Рецепт приготовления затяжного печенья в домашних условиях, которое по вкусу ничем не отличается от магазинного. Если вы любите подавать на завтрак к чаю или с молоком легкое и не очень сладкое печенье, то этот рецепт для вас. В чем разница между песочным печеньем и затяжным – в составе. В затяжном печенье используется совсем мало масла, и то растительное. А количество сахара вы сами можете контролировать, по этому рецепту печенье получается умеренно сладким. Причем сам состав затяжного печенья вполне бюджетный и приготовить его своими руками намного дешевле и выгоднее, да и домашнее печенье получается вкуснее. Благодаря добавленному молоку, печенье более нежное чем магазинное. Из данного количества ингредиентов у меня вышло около 500 г. затяжного печенья.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Необходимые ингредиенты:

- 350 г. пшеничной муки;

- 2 ст. ложки картофельного крахмала;

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- 60 – 70 г. сахара;

- 1/2 стакана молока;

- 4 ст. ложки растительного масла;

- 1 яйцо;

- щепотка соли. 

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

 

Как приготовить:


Тесто для печенья замешивается очень быстро. В чашку, для замешивания теста, положите: пару ложек картофельного крахмала (3,5 ст. ложки кукурузного крахмала), молоко комнатной температуры (можно заменить водой), сахар, растительное масло, щепотку соли, яйцо и разрыхлитель. Если у вас под рукой нет разрыхлителя, можно добавить гашеную соду или смесь из соды и лимонной кислоты.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Перемешайте содержимое чашки венчиком и дождитесь реакции разрыхлителя.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Затем начинайте добавлять ложкой муку и замешивать тесто. Оно должно получиться густым, но оставаться пластичным и мягким. Если тесто получается слишком липким подсыпьте еще муки.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Готовое тесто раскатайте при помощи скалки.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Так как это печенье во время выпекания хорошо поднимается и увеличивается в размерах, то раскатывать тесто достаточно 3 мм. толщиной.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Из подготовленного пласта теста можно нарезать различного вида печенье или воспользоваться формочками. Я нарезала заготовку фигурным ножом на квадратики размером 5Х5 см. При помощи вилки сделайте несколько проколов, чтобы печенье выпекалось равномерно и не поднималось посередине.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Заранее разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Приготовьте противень и пергаментную бумагу для выпекания.

Разложите печенье на подготовленном пергаменте и поставьте противень в разогретую духовку на 10 - 15 минут.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Выпекайте до появления легкого румянца.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Затяжное печенье готово, подавайте его с молоком или горячим чаем на завтрак.

Затяжное печеньеЗатяжное печенье

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг