Кулинарный калькулятор
«Золотистое» варенье из дыни
Опубликовано: 26-07-2017, 12:51
Просмотров: 372
  • 100

«Золотистое» варенье из дыни

Яркое, насыщенно желтого цвета варенье получается из спелой и сочной дыни и специй. Благодаря тому, что в состав рецепта входит куркума, кусочки плода приобретают насыщенный золотистый цвет, что делает зимнюю сладость не только аппетитной, но и очень красочной. Зерна гвоздики и щепотка ванилина придает варенью пикантный аромат с легкой восточной ноткой.

Кусочки дыни можно использовать для изготовления пирогов и желе, а также в качестве начинки для тонких блинчиков и «кифликов». Сладкий и ароматный сироп можно добавлять в напитки, делать на его основе кисель или мороженое.

Для создания сладости рекомендуется использовать спелую дыню, с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Зеленая или переспевшая ягода не подходит для изготовления зимнего лакомства. С ней кусочки дыни не приобретут необходимую плотность, прозрачность и текстуру. Порошок куркумы в рецепте можно заменить щепоткой шафрана. С ним джем получится не менее уникальным и пикантным. В зависимости от сладости ягоды, вы можете регулировать количество сахара-песка в десерте. Классический подсластитель можно заменить жидкой патокой или тростниковым сахаром.«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

 

Ингредиенты:

- дыня (1000 граммов);

- сахар-песок (600-700 граммов);

- куркума (1 ч. л.);

- ванилин (щепотка);

- гвоздика (3-4 шт.).

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

 

Приготовление:


1. Очищаем плод от толстой кожуры и шинкуем произвольными кубиками. Выкладываем в сотейник.

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

2. Добавляем необходимую норму сахара-песка.

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

3. Вводим порошок куркумы, зерна гвоздики и ванилин.

Также можем использовать и другие пряности (палочки корицы, анис, бадьян или мяту).

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

4. Соединяем все компоненты (с помощью ложки или лопатки).

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

5. Оставляем сладкую массу на 5-7 часов. За это время она уменьшится в объеме и «пустит сок».

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

6. Готовим «золотистое» варенье 45-55 минут (в зависимости от желаемой текстуры лакомства).

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

7. Выливаем ароматное дынное варенье и предварительно очищенную и прогретую тару и закупориваем.

«Золотистое» варенье из дыни«Золотистое» варенье из дыни

Используем варенье из дыни и куркумы по желанию (на протяжении 7-10 месяцев). 


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг