Кулинарный калькулятор
Компот из абрикосов
Опубликовано: 27-07-2017, 12:03
Просмотров: 436
  • 100

Компот из абрикосов

Летняя пора - пора щедрая. На смену клубнике, приходит малина, смородина красная и черная, черника. Следом созревают вишни, абрикосы, персики. А далее - очередь дыни, винограда. Радует глаз все это щедрое и яркое великолепие. Только одно омрачает радость: все это очень быстро проходит. Не успеешь вдоволь накушаться клубники, как ее сезон уже прошел. Не успеешь отведать черешни, как ей на смену уже пришла вишня. А там и вишне уже срок вышел.

Вот и сезон абрикосов проходит быстро. Да и лето в целом пролетает так, словно и не было этих трех месяцев. Это только зима тянется долго.

Вот и приходится хозяюшкам спешить. Нужно успеть заготовить весь щедрый летний урожай на долгую зиму. Да и хмурую осень нужно скрасить летними красками и ароматами, законсервированными в ярких баночках с вареньем, джемом и компотами.Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

Компот из абрикосов на зиму делается стандартно. Подготавливается сырье, укладывается в банки. Готовится сироп, и этим сахарным сиропом заливается ягода в банках. Далее происходит стерилизация и закатка.


Ингредиенты:

• абрикосы - 680 г,

• вода - 1 л,

• сахар - 290 г.


Приготовление:


1. Подготовим абрикосы: вымоем и отбракуем некачественные.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

2. Сразу же поставим кипятиться сахарный сироп. Для этого разведем сахар в воде и поставим кастрюлю с раствором на огонь. Доведем до кипения, прокипятим минуты 2.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

3. Чисто вымытые баночки простерилизуем тем способом, которой вам кажется наиболее удобным. Можно стерилизовать банки в духовке, микроволновке, над кипящей водой в мультиварке.

Мне кажется удобным способ стерилизации над чайничком, в который налита вода. Чайник с водой ставится на огонь без крышки. Банка устанавливается сверху. Когда вода закипит, начинает происходить процесс стерилизации. Стерилизуем банку таким образом минут 7 при кипении. Если позволяет размер отверстия чайника, то внутрь можно положить для стерилизации и крышки. Если нет, крышки кипятим отдельно.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

4. Абрикосы разломаем на половинки и удалим косточки.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

5. Сложим в простерилизованные банки, заполнив их не более, чем по плечики (лучше на половину или треть).

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

6. Зальем банки горячим сахарным сиропом.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

7. Далее абрикосовый компот нужно простерилизовать. Для этого в кастрюлю наливаем воду. На дно ставим подставку. Теперь нам нужно нагреть воду, чтобы температура воды в банках и в кастрюле не сильно отличалась.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

8. Банки прикрываем крышками (до конца не докручиваем) и ставим на подставку в кастрюлю. Стерилизуем при кипении литровые банки 13 минут, трехлитровые - 20 минут.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

9. Банки вынимаем, крышки докручиваем до конца.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

10. Переворачиваем.

Компот из абрикосовКомпот из абрикосов

11. Хранить компот из абрикосов нужно в холодном месте.

Как приготовить компот из абрикосов на зиму без стерилизации можно посмотреть на нашем сайте – «Абрикосы в мятном сиропе».


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг