Кулинарный калькулятор
Цветная капуста в томатном соусе
Опубликовано: 10-08-2017, 15:27
Просмотров: 233
  • 100

Цветная капуста в томатном соусе

Зимние заготовки из цветной капусты получаются фантастически вкусными. Именно этим можно объяснить их популярность. Ведь данный овощ не только весьма полезный, но еще и питательный. Многие хозяюшки делают очень своеобразные и интересные зимние закуски из цветной капусты. В этой статье представлен один из таких рецептов. Причем заготовка из цветной капусты в томатном соусе, приготовленная данным способом, может служить как отдельным кушаньем, так и гарниром практически к любому второму блюду.Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

Для приготовления цветной капусты с томатной заливкой нужны следующие продукты:

1. Цветная капуста – 1 кг. (1 большая или 2 маленькие головки).

2. Томатный сок – 1,5 л.

3. Уксус – 3 ст. л.

4. Соль – 2 ст. л.

5. Петрушка – 1 пучок.

6. Вода для варки капусты – 3 л.

7. Сахар – 4 ст. л.

Из перечисленного количества компонентов получается 3 пол-литровые банки закуски.


Пошаговое приготовление заготовки из цветной капусты под томатным соусом:


1. Сначала необходимо подготовить капусту. Тщательно вымойте ее в холодной воде и обрежьте нижние листики. Далее разделите овощи на соцветия, которые сложите в небольшую кастрюлю. Залейте капусту водой.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

2. Слегка проварите соцветия цветной капусты. По времени варить их нужно 5-7 минут. При этом воду не солите. По прошествии необходимого времени соцветия выложите в глубокую посудину и остудите.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

3. Пока соцветия стынут, займитесь подготовкой томатного маринада. Для этого в отдельную кастрюлю влейте томатный сок, а затем добавьте к нему сахар и соль. Содержимое кастрюли вскипятите, после чего уменьшите огонь и варите на протяжении 30 минут.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

4. Тем временем можете заняться подготовкой баночек. Вымойте их в теплой воде, а затем простерилизуйте над водяным паром не менее 5 минут (время указано для банок объемом 0,5 л). Горячие стерилизованные банки наполните остывшими соцветиями капусты. Делать это нужно аккуратно, чтобы соцветия не помялись и не поломались.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

5. Острым ножом мелко покрошите петрушку и добавьте ее к томатному соусу. В каждую банку с цветной капустой влейте по 1 ст. л. уксуса, а затем залейте ее кипящей заливкой из томатного сока и петрушки.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

6. Далее банки нужно простерилизовать. Сделать это можно следующим образом. Выберите широкую, но не глубокую кастрюлю (ее высота должна быть не меньше высоты пол-литровой банки). Кастрюлю наполните кипящей водой, а затем поместите в нее ваши банки, наполненные овощами и томатным соком.

Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит. В кипящей воде банки, прикрытые крышками, должны находится 15 минут (время указано для тары объемом 0,5 л). По прошествии этого времени банки достаньте с кастрюли и закатайте. Закатки переверните, укутайте теплым полотенцем и остудите.

Цветная капуста в томатном соусеЦветная капуста в томатном соусе

Хранятся заготовки из цветной капусты под томатным соусом в погребе на протяжении 1 года. Они прекрасно подходят как к любого вида кашам, так и к вареному картофелю.

 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг