Кулинарный калькулятор
Имам Баялды
Опубликовано: 15-08-2017, 09:22
Просмотров: 312
  • 100

Имам Баялды

Имам Баялды – это необычайно вкусное блюдо восточной кухни. В переводе оно означает «имам упал в обморок». Действительно, существует легенда, что духовный глава мусульман (имам), отведав его впервые, потерял сознание от вкуса этого блюда. Так ли это было на самом деле или нет, но тем не менее фаршированные баклажаны, действительно, получаются сочными, нежными, достаточно острыми и, конечно же, бесподобно вкусными.Имам БаялдыИмам Баялды

Ингредиенты:

- 2-3 баклажана;

- 1-2 сладких красных перцев;

- 1-2 томата;

- луковица;

- 2 дольки чеснока;

- 1/3 горького перца;

- 2 ч. л. томатной пасты;

- зелень петрушки;

- пара щепоток сахара;

- соль, перец.

Имам БаялдыИмам Баялды

 

Процесс готовки:


1. Баклажаны берете среднего размера. Моете, обсушиваете и разрезаете вдоль. Плодоножку можете оставить (как в нашем случае), а можете отрезать, на вкусе это не отразится. Затем овощечисткой или ножом снимаете кожицу, но не полностью, а продольными полосами.

Имам БаялдыИмам Баялды

2. А по срезу делаете глубокие, но не сквозные надрезы. Погружаете половинки в подсоленную воду и оставляете минут на 20 для устранения характерной для баклажан горечи.

Имам БаялдыИмам Баялды

3. Вымоченные баклажаны достаете, обсушиваете и обжариваете до румяности с обеих сторон. Подрумяненные половинки выкладываете на салфетки, которые впитают в себя все излишки масла.

Имам БаялдыИмам Баялды

4. На эту же сковороду, подлив немного масла, бросаете измельченный мелко лук и доводите его до прозрачности.

Имам БаялдыИмам Баялды

5. Затем к прозрачному луку добавляете измельченный мелким кубиком красный перец.

Имам БаялдыИмам Баялды

6. Обжариваете лук с перцем пару минут и добавляете нарезанные некрупно томаты.

Имам БаялдыИмам Баялды

7. Когда томаты пустят сок (это произойдет достаточно быстро), вводите пасту томатную, разведенную малым количеством воды, рубленую зелень, измельченный чеснок и нарезанный мелко острый перец.

Выравниваете вкус начинки солью, сахаром и черным молотым перцем. Держите на огне еще пару минут и снимаете.

Имам БаялдыИмам Баялды

8. Затем берете обжаренные половинки и наполняете их начинкой, вкладывая ее в разрезы. Запекаете нафаршированные баклажаны порядка получаса при 180 градусах. Если плодоножки на баклажанах были оставлена, то их следует обвернуть фольгой, дабы избежать подгорания.

Имам БаялдыИмам Баялды

9. Имам Баялды подаете сразу же. Можете присыпать фаршированные баклажаны дополнительно любой зеленью.

Имам БаялдыИмам Баялды 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг