Кулинарный калькулятор
Вяленые баклажаны с чесноком на зиму
Опубликовано: 22-08-2017, 05:43
Просмотров: 627
  • 100

Вяленые баклажаны с чесноком на зиму

Сегодня мы приготовим вяленые баклажаны на зиму в электросушилке. Пикантная, очень оригинальная и уникальная заготовка, которую под силу создать самому молодому кулинару. Кусочки баклажанов по такому рецепту получаются очень пикантными и ароматными. Их можно добавлять при изготовлении вегетарианской пиццы, подавать с фокаччей, дор-блю или хамоном. Они разнообразят ваше зимнее меню и внесут в него яркую, пикантную нотку. Вяленые баклажаны могут храниться длительное время. Это удачная закуска, которая украсит собой любой, даже самый изысканный банкетный стол.

Для приготовления закуски рекомендуется использовать любое качественное растительное масло. Вы можете добавить в емкость с вялеными плодами масло оливы, подсолнечника, сои или виноградных косточек. При желании, вы можете посыпать каждый слой вяленых баклажанов пряными травами. Для ароматизации закуски рекомендуется использовать сушеный орегано, мяту, розмарин, тимьян или базилик.

Для создания заготовки можно использовать баклажаны любого сорта или цвета. Каждый плод будет придавать блюду свой неповторимый цвет и вкус. Для изготовления закуски вы можете использовать электросушилку или духовку. В южных регионах баклажаны можно вялить и на свежем воздухе, предварительно выложив кружочки плодов на чистую емкость и накрыв чистой марлей.Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

Ингредиенты:

- баклажаны (1000 граммов);

- растительное масло (200-250 мл);

- соль (по вкусу);

- чеснок (3-5 долек).

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

Приготовление:


1. Шинкуем чистые и спелые плоды кружочками (высотой 6-8 мм).

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

2. Выкладываем баклажаны в емкость электросушилки.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

3. Включаем электросушилку (температура 60-70 градусов). Ждем 5-6 часов. Сушеные баклажаны должны быть плотными, слегка мягкими на ощупь (не пересушенными).

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

4. Выкладываем слой вяленых плодов в прогретую тару, посыпаем солью.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

5. Добавляем измельченный чеснок.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

6. Повторяем процесс еще несколько раз, пока не заполним всю емкость.

Стараемся тщательно утрамбовывать заготовку, чтобы в ней не осталось свободного места.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

7. Заливаем емкость с вялеными баклажанами растительным маслом.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму

Стерилизуем закуску любым удобным для себя способом 20-25 минут. Используем вяленые баклажаны для создания ароматных и пикантных блюд.

Вяленые баклажаны с чесноком на зимуВяленые баклажаны с чесноком на зиму 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг