Кулинарный калькулятор
Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами
Опубликовано: 31-08-2017, 02:43
Просмотров: 261
  • 100

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

Эту закуску из баклажанов называют «Десятка», потому что всех основных ингредиентов для нее нужно взять по 10 штук. Благодаря таким количественным показателям рецепт, легко пересчитывать на больший или меньший объем. Так, в данном рецепте я «Десятку» превратила в «Четверку» и всех основных ингредиентов (лук, баклажаны, помидоры и перец) я взяла по четыре штуки. Количество же дополнительных компонентов (уксус, подсолнечное масло, соль и сахар) легко пересчитать. Вы можете увеличить или уменьшить количество закуски соответственно вашим потребностям.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:


- по 4 штуки баклажанов, болгарского перца, лука, помидоров (крупных);

- по одной чайной ложке соли и сахара;

- 40 мл. столового уксуса;

- половина стакана подсолнечного масла;

- перец черный молотый — на ваш вкус.


Приготовление закуски из баклажан:


1. С баклажанов снимем шкурку, лук почистим. Для закуски можно использовать обычный репчатый лук, синий лук, фиолетовый или белый салатный.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

2. Сладкий перец можно взять любого цвета — зеленый, желтый, красный. С красным перцем цвет закуски будет более привлекательным, но на вкус цвет не влияет. Каждый перчик разрежем пополам, достанем сердцевину с зернышками.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

3. Приступаем к нарезке. Болгарский перчик нарежем на полоски, а полоски нарежем крупными кусками.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

4. Так же крупно нарежем и помидоры.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

5. С луком тоже можно не церемониться. Хотя у нас всего 4 луковицы, тем не менее, и они заставили бы нас заплакать, если бы лук нам нужно было нарезать мелко. Но и лук мы тоже нарежем крупными кубиками.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

6. Все ингредиенты, включая нарезанные кубиками баклажаны, соберем в большой миске и поставим на огонь.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

7. По вкусу добавим перец молотый, соль и сахар, вольем уксус и подсолнечное масло.

8. Варим закуску примерно час. В конце пробуем и доводим до нужного нам вкуса (если нужно, то добавляем соль и сахар).

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

9. Баночки стерилизуем привычным образом - кому как удобнее (в духовке микроволновке, над паром и т. д.).

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

10. Горячую закуску раскладываем по баночкам.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

11. Сразу же укупориваем крышками.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

12. Горячие баночки переворачиваем и оставляем так, пока не остынут.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами

13. Закуска с баклажанами и болгарским перцем на зиму готова. Получается она не острой, поэтому будет хороша как дополнение и к пюре, и к гречке, и к макаронам.

Закуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорамиЗакуска из баклажанов с луком, болгарским перцем и помидорами 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг