Кулинарный калькулятор
Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зиму
Опубликовано: 6-09-2017, 16:06
Просмотров: 201
  • 100

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Современный подход к заготовкам впрок не обременяет хозяюшек длительными кулинарными процессами. Сейчас существует множество простых и быстрых способов заготовить ягоды. Примером этому является сегодняшний рецепт варения «Пятиминутка» из ягод ежевики на зиму, где кратковременная термическая обработка позволяет по максимуму сохранить витамины, а также первоначальный вкус и аромат плода. Такое варенье выходит очень сочным — в нем немного ягод, которые не потеряли свою форму, и много сиропа.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Что необходимо:


• 700 граммов ежевики;

• 500 граммов сахара.

 

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

 

Как готовить:


Ягоду отсортировать, удаляя испорченные плоды, несколько раз сполоснуть водой, высушить в дуршлаге или на махровом полотенце.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Далее ежевику поместить в просторную емкость (не металлическую), засыпать сахарным песком в указанных объемах.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Чтобы ягоды, войдя в контакт с сахарными крупинками, пустила достаточную порцию сока, потребуется примерно 8 часов. За этот период ежевику необходимо 2-3 раза перемешать, добиваясь быстрейшего растворения сахара. Емкость при этом лучше накрыть пищевой пленкой, избежав контакта смеси с возможными насекомыми. Можно просто сделать небольшие дырочки на пленке с помощью зубочистки для прохода воздуха.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Спустя время смесь перекинуть в толстостенную кастрюлю, установить на конфорку. После стадии бурления варенье варить на максимальном нагреве ровно 5 минут.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Будет образовываться пена, которую следует убрать шумовкой. Массу лучше постоянно перемешивать деревянной ложкой, избегая пригорания. Через 5 минут бурного кипения варенье приобретет необходимую консистенцию, сироп станет гуще, а ягодки сохранят свою целостность.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Заранее подготовить баночки для хранения ежевичного варенья. Стерилизация тары — очень важный процесс при заготовках на зиму, поэтому не стоит им пренебрегать, так как от этого напрямую зависит длительность хранения.

Баночки сначала вычистить содой, потом подвергнуть стерилизации, используя любой удобный для вас метод. Крышки прокипятить 5 минут в воде.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

В банку поместить горячее варенье из ежевики по самое горлышко, туго закрутить крышкой. Тару с содержимым перевернуть, проверяя надежность закупорки.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму

Остужать заготовку, укатав пледом, около суток, после перенести в кладовую или другое место, скрытое от дневного света.

Варенье из ежевики «Пятиминутка» на зимуВаренье из ежевики «Пятиминутка» на зиму 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг