Кулинарный калькулятор
Соте из баклажанов
Опубликовано: 19-09-2017, 07:01
Просмотров: 381
  • 100

Соте из баклажанов

Соте вообще-то термин хореографический. Так в хореографии называют прыжки. Оказалось, что подпрыгивать любят не только танцоры, но и овощи на сковородке. Соте в кулинарии — это такой способ приготовления продуктов, при которой их не перемешивают, а подкидывают вверх. Тогда овощи меньше развариваются и сохраняют свою форму. Сейчас существуют разные рецепты приготовления соте, в том числе и такой, в каком подкидывать овощи не обязательно. Именно так я сегодня приготовлю вкусное соте из баклажанов на зиму.Соте из баклажановСоте из баклажанов

Необходимые ингредиенты:

- 250 г. баклажанов;

- 250 г. лука;

- 250 г. сладкого перца;

- 500 г. томатов;

- 70 мл. подсолнечного масла;

- 1 столовая ложка уксуса;

- острый перчик — по вкусу;

- 1 столовая ложка сахара;

- 1 чайная ложка без верха соли.


Как приготовить соте из баклажанов:


1. Кроме баклажанов нам понадобятся томаты, лук и сладкий перец. Для соте желательно использовать красный болгарский перец.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

2. Начнем с подготовки овощей. Все овощи (кроме лука) вначале промоем, а затем приступим к нарезке. Баклажаны нарежем крупно.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

3. Лук почистим, а стручки сладкого перца разрежем пополам вдоль и удалим серединку.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

4. Перец нарежем дольками, а затем каждую дольку нарежем еще крупными кусками.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

5. Лук нарежем полукольцами или мелко.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

6. В кастрюлю или миску, в которой будем готовить, нальем подсолнечное масло. Сложим болгарский перец и лук, поставим на огонь и припустим под крышкой.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

7. За это время натрем на терке томаты. Измельчить помидоры можно и другим способом, например, пропустить через соковыжималку. Главное, чтобы у нас получилась томатная масса без шкурок.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

8. Когда лук и перец размякнут, добавим к ним томатную заливку.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

9. Добавим баклажаны и кусочек острого перца.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

10. Для начала добавим 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку без верха соли. Позже добавим по вкусу. Ставим овощи на огонь и варим под крышкой минут 50-час, помешивая.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

11. Пока готовится соте из баклажанов, простерилизуем банки и крышки. Можно стерилизовать таким способом, как это делаю я (над чайником), а можно каким-либо другим.

12. За 7 минут до готовности добавим в соте из баклажанов уксус. Попробуем, если необходимо, то еще добавим сахар или соль.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

13. Готовое соте сразу же разложим по баночкам.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

14. Закрутим крышками.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

15. Перевернем.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

16. Готовое соте из баклажанов можно использовать как закуску. Хорошо оно будет сочетаться с макаронами, картошкой, гречкой, мясом.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг