Пастила из помидоров на зиму

Пастила из помидоров на зиму

Пастила из помидоров на зимуЛегкий, бюджетный и уникальный вариант зимней заготовки из помидоров. При кажущейся сложности изготовления томатной пастилы, ее сможет создать даже неопытный повар. Все, что необходимо сделать – тщательно промаслить пищевую бумагу, использовать только спелые и мясистые плоды и время от времени проверять готовность продукта (чтобы масса не пересохла и не начала ломаться).

Пастилу из помидоров можно использовать в любых целях. Ее можно добавлять в пасту, бутерброды, пиццу, бургеры или салаты. Она получается очень аппетитной, с насыщенным вкусом, нежным ароматом и ярким цветом. По такому же принципу можно создать овощную пастилу, добавив к помидорам сладкую паприку, несколько долек чеснока и любые специи.

Томатную пастилу можно хранить длительное время. Главное – уложить пластинки томатной заготовки в сухую тару и герметично закрыть. Также вы можете уложить рулеты с пастилой в пакет, герметично закрыть и отправить в морозильную камеру.

Ингредиенты:Пастила из помидоров на зиму

  • томаты (700-750 граммов);
  • соль (1/3-1/4 ч.л.).

 

Приготовление пастилы из помидоров:


1. Выкладываем томаты в пиалу и заливаем их крутым кипятком. Оставляем алые плоды на 5-6 минут.

Пастила из помидоров на зиму

2. Очищаем их от тонкой кожицы, делим на 4 части и стараемся из каждой удалить семена. Это поможет нам сделать более густую и плотную массу.

Пастила из помидоров на зиму

3. Измельчаем заготовку в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре и выливаем его в сотейник.

Пастила из помидоров на зиму

4. Добавляем в томатную массу щепотку соли. Ее количество регулируем в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Пастила из помидоров на зиму

5. Варим томатную заготовку для овощной пастилы 10 минут (после закипания).

6. Выкладываем на форму пищевую бумагу и тщательно покрываем ее растительным маслом (без запаха).

Пастила из помидоров на зиму

7. Выливаем жидкую алую массу на противень. Стараемся аккуратно распределить заготовку по всему периметру формы (высотой 3-4 мм).

Пастила из помидоров на зиму

8. Сушим томатную пастилу 4-5 часов (при 70 градусах). Если готовим массу в печи, включаем духовку на режим «Конвекция». По такому же принципу можем сделать овощную пастилу в электросушилке (при температуре 70 градусов). Готовность пастилы проверяем пальцем. Если при нажатии на заготовку палец остается сухим и чистым, пастила из помидоров готова.

Пастила из помидоров на зиму

9. Отделяем заготовку от пищевой бумаги, нарезаем пластинками, каждую сворачиваем в рулет.

Пастила из помидоров на зиму

Используем пастилу из помидоров по назначению.

Пастила из помидоров на зиму 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх