Кулинарный калькулятор
Пастила из помидоров на зиму
Опубликовано: 21-09-2017, 13:45
Просмотров: 335
  • 100

Пастила из помидоров на зиму

Легкий, бюджетный и уникальный вариант зимней заготовки из помидоров. При кажущейся сложности изготовления томатной пастилы, ее сможет создать даже неопытный повар. Все, что необходимо сделать – тщательно промаслить пищевую бумагу, использовать только спелые и мясистые плоды и время от времени проверять готовность продукта (чтобы масса не пересохла и не начала ломаться).

Пастилу из помидоров можно использовать в любых целях. Ее можно добавлять в пасту, бутерброды, пиццу, бургеры или салаты. Она получается очень аппетитной, с насыщенным вкусом, нежным ароматом и ярким цветом. По такому же принципу можно создать овощную пастилу, добавив к помидорам сладкую паприку, несколько долек чеснока и любые специи.

Томатную пастилу можно хранить длительное время. Главное – уложить пластинки томатной заготовки в сухую тару и герметично закрыть. Также вы можете уложить рулеты с пастилой в пакет, герметично закрыть и отправить в морозильную камеру.Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

 

Ингредиенты:

- томаты (700-750 граммов);

- соль (1/3-1/4 ч.л.).

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

 

Приготовление пастилы из помидоров:


1. Выкладываем томаты в пиалу и заливаем их крутым кипятком. Оставляем алые плоды на 5-6 минут.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

2. Очищаем их от тонкой кожицы, делим на 4 части и стараемся из каждой удалить семена. Это поможет нам сделать более густую и плотную массу.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

3. Измельчаем заготовку в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре и выливаем его в сотейник.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

4. Добавляем в томатную массу щепотку соли. Ее количество регулируем в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

5. Варим томатную заготовку для овощной пастилы 10 минут (после закипания).

6. Выкладываем на форму пищевую бумагу и тщательно покрываем ее растительным маслом (без запаха).

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

7. Выливаем жидкую алую массу на противень. Стараемся аккуратно распределить заготовку по всему периметру формы (высотой 3-4 мм).

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

8. Сушим томатную пастилу 4-5 часов (при 70 градусах). Если готовим массу в печи, включаем духовку на режим «Конвекция». По такому же принципу можем сделать овощную пастилу в электросушилке (при температуре 70 градусов). Готовность пастилы проверяем пальцем. Если при нажатии на заготовку палец остается сухим и чистым, пастила из помидоров готова.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

9. Отделяем заготовку от пищевой бумаги, нарезаем пластинками, каждую сворачиваем в рулет.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму

Используем пастилу из помидоров по назначению.

Пастила из помидоров на зимуПастила из помидоров на зиму 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг