Кулинарный калькулятор
Картофельные зразы с капустой
Категория: Блюда / Овощи
Опубликовано: 25-09-2017, 13:52
Просмотров: 395
  • 100

Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы — вкусное и сытное блюдо, представляющее собой небольшие котлетки из картофельного пюре с начинкой. Начинка у картофельных зраз может быть самой разнообразной, мясной, грибной, овощной, яичной или сырной, список ингредиентов можно продолжать бесконечно, ведь картофель универсальный овощ и с ним хорошо гармонируют практически любые продукты. В данном рецепте будет рассказано о приготовлении зраз с наиболее распространенной и чаще всего готовящейся капустной начинкой. Картофельные зразы с капустой получаются невероятно мягкими и нежными на вкус. Они хорошо сочетаются как просто со сметаной, так и с каким-нибудь мясным блюдом в качестве гарнира.Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Необходимые продукты:

— 1,5 кг картофеля;

— 800 г белокочанной капусты;

— 1 головка лука;

— 1 морковка;

— 1 яйцо;

— 50 мл молока;

— 7 ст. л. пшеничной муки;

— соль;

— черный молотый перец;

— растительное масло. 

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

 

Как приготовить:


Чтобы сделать картофельные зразы с капустой первым делом необходимо подготовить начинку и картофельное пюре. Лук порезать полукольцами.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Морковку измельчить на крупной терке.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Капусту нашинковать.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Налить в сковороду растительное масло и поместить лук с морковью. Обжарить до золотистого цвета.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

К обжаренным овощам выложить нашинкованную капусту, приправить перцем и солью по вкусу.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Сковороду с капустой прикрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Тем временем можно приготовить пюре из картофеля. Картофель очистить, поместить в большую кастрюлю с холодной водой, посолить по вкусу и отварить до полной готовности.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

С готового картофеля полностью слить воду, добавить молоко и истолочь в пюре. Картофельное пюре немного охладить.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

В остывшее картофельное пюре разбить яйцо, всыпать муку и тщательно перемешать.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Картофельное пюре для зраз готово.

Тем временем уже готовую капусту снять с плиты и тоже немного остудить. Если в капусте еще остался образовавшийся в процессе тушения сок, то необходимо прибавить огонь и убрав крышку дать соку выпариться.

Теперь можно формировать и обжаривать картофельные зразы. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить 1 столовую ложку картофельного пюре. Из пюре сначала сформировать лепешечку, затем сверху положить примерно половину столовой ложки капустной начинки и залепить края. Таким образом сделать зразы из всего картофельного пюре.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Получившиеся зразы обжарить с каждой стороны до золотистой корочки на сильном огне.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой

Готовые картофельные зразы с капустой подать к столу со сметаной.

Картофельные зразы с капустойКартофельные зразы с капустой 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг