Фаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голениКурица - весьма распространенный, доступный по цене и любимый многими вид мяса. Однако обычной курицей в духовке, будь то целая тушка целиком или какие-либо ее части по отдельности, уже никого не удивишь. Поэтому сегодня предлагаю приготовить блюдо, которое на первый взгляд очень напоминает обычные запеченные куриные голени. Но гостей будет ожидать приятный сюрприз, ведь внутри нет ни одной косточки, а начинка мягкая, сочная и очень вкусная. Речь идет про рецепт фаршированных куриных голеней. Процесс этот несколько трудоемкий, но при наличии хорошего ножа и определенной сноровки не вызовет особых сложностей. В качестве начинки, помимо мяса куриных ножек, используются грибы и обжаренные морковка и репчатый лук, что придает блюду неповторимый вкус. Так что обязательно попробуйте приготовить фаршированные куриные голени к ближайшему празднику, ваши старания будут вознаграждены довольными лицами гостей и пустой тарелкой.

Ингредиенты:

  • морковь 2 шт.;
  • куриные голени 8 шт.;
  • грибы (боровики) 200 г.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • сыр твердый российский 100 г.;
  • масло подсолнечное 3 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.


Порядок приготовления:

 

Подготовить все необходимое. Голени лучше выбирать покрупнее. Свежие грибы предварительно отварить или же можно использовать маринованные. Овощи очистить и помыть.

Фаршированные куриные голени

Морковь и лук измельчить произвольно. Особого значения нарезка овощей не имеет, все равно все будет измельчаться, просто более мелкие кусочки быстрее обжарятся.

На сковородку налить подсолнечное масло и довести все до золотистого цвета. Грибы обжарить отдельно и выложить к овощам.

Фаршированные куриные голени

Теперь необходимо приступить к самой трудоемкой части рецепта – разделывание куриных ножек. Для этого нужно аккуратно снять кожу книзу наподобие чулка.

Фаршированные куриные голени

Кухонным топориком или острым большим ножом перерубить кость, стараясь не порвать кожу.

Фаршированные куриные голени

Убрать все мясо с кости. При наличии крупных сухожилий их лучше вырезать.

Фаршированные куриные голени

Сложить его в отдельную миску.

Фаршированные куриные голени

Останется лишь "кармашек" из куриной кожи с косточкой внизу.

Фаршированные куриные голени

Куриное мясо прокрутить через мясорубку.

Фаршированные куриные голени

Обжаренные овощи вместе с грибами также измельчить в мясорубке, добавить соль и перец, перемешать.

Фаршированные куриные голени

"Кармашки" плотно начинить полученным фаршем. В таком виде они могут храниться в холодильнике до суток, поэтому можно сделать заготовки заранее, чтобы в необходимый момент просто поставить в духовку.

Фаршированные куриные голени

Выложить куриные ножки в емкость, пригодную для запекания в духовке, и поставить готовиться при 180 градусах на 30 минут.

Фаршированные куриные голени

По прошествии времени посыпать каждую голень натертым сыром.

Фаршированные куриные голени

Отправить в духовку еще на несколько минут, чтобы он расплавился.

Фаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голени хорошо подавать как горячими в сочетании с любым гарниром, так и холодными в качестве закуски.

Фаршированные куриные голени

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх