Кулинарный калькулятор
Фаршированные куриные голени
Категория: Блюда / Курица
Опубликовано: 26-09-2017, 07:53
Просмотров: 140
  • 100

Фаршированные куриные голени

Курица - весьма распространенный, доступный по цене и любимый многими вид мяса. Однако обычной курицей в духовке, будь то целая тушка целиком или какие-либо ее части по отдельности, уже никого не удивишь. Поэтому сегодня предлагаю приготовить блюдо, которое на первый взгляд очень напоминает обычные запеченные куриные голени. Но гостей будет ожидать приятный сюрприз, ведь внутри нет ни одной косточки, а начинка мягкая, сочная и очень вкусная. Речь идет про рецепт фаршированных куриных голеней. Процесс этот несколько трудоемкий, но при наличии хорошего ножа и определенной сноровки не вызовет особых сложностей. В качестве начинки, помимо мяса куриных ножек, используются грибы и обжаренные морковка и репчатый лук, что придает блюду неповторимый вкус. Так что обязательно попробуйте приготовить фаршированные куриные голени к ближайшему празднику, ваши старания будут вознаграждены довольными лицами гостей и пустой тарелкой.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

 


Ингредиенты:

- морковь 2 шт.;

- куриные голени 8 шт.;

- грибы (боровики) 200 г.;

- лук репчатый 1 шт.;

- сыр твердый российский 100 г.;

- масло подсолнечное 3 ст. л.;

- соль, перец по вкусу.


Порядок приготовления:


Подготовить все необходимое. Голени лучше выбирать покрупнее. Свежие грибы предварительно отварить или же можно использовать маринованные. Овощи очистить и помыть.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Морковь и лук измельчить произвольно. Особого значения нарезка овощей не имеет, все равно все будет измельчаться, просто более мелкие кусочки быстрее обжарятся.

На сковородку налить подсолнечное масло и довести все до золотистого цвета. Грибы обжарить отдельно и выложить к овощам.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Теперь необходимо приступить к самой трудоемкой части рецепта – разделывание куриных ножек. Для этого нужно аккуратно снять кожу книзу наподобие чулка.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Кухонным топориком или острым большим ножом перерубить кость, стараясь не порвать кожу.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Убрать все мясо с кости. При наличии крупных сухожилий их лучше вырезать.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Сложить его в отдельную миску.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Останется лишь "кармашек" из куриной кожи с косточкой внизу.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Куриное мясо прокрутить через мясорубку.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Обжаренные овощи вместе с грибами также измельчить в мясорубке, добавить соль и перец, перемешать.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

"Кармашки" плотно начинить полученным фаршем. В таком виде они могут храниться в холодильнике до суток, поэтому можно сделать заготовки заранее, чтобы в необходимый момент просто поставить в духовку.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Выложить куриные ножки в емкость, пригодную для запекания в духовке, и поставить готовиться при 180 градусах на 30 минут.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

По прошествии времени посыпать каждую голень натертым сыром.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Отправить в духовку еще на несколько минут, чтобы он расплавился.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голени хорошо подавать как горячими в сочетании с любым гарниром, так и холодными в качестве закуски.

Фаршированные куриные голениФаршированные куриные голени

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг