Кулинарный калькулятор
«Хренодер» – острый соус с хреном
Опубликовано: 3-10-2017, 06:04
Просмотров: 342
  • 100

«Хренодер» – острый соус с хреном

«Хренодер» - название несколько экстравагантное, но емкое. Так в народе по-простому называют острый соус из болгарского перца, свежих томатов, чеснока, жгучего перца с добавлением корня хрена. Прочем, забористость этого соуса можно регулировать количеством острого перца, чеснока и хрена, и в моем варианте — это вполне приемлемый вариант, не острее обычной аджики. Ну, а любители ярких ощущений острого перца, хрена и чесночка могут добавить больше.

Соус этот не нужно варить, поэтому для хранения на зиму не предназначен. Его мы готовим для того, чтобы сразу же съесть. Надо сказать, что хренодер приготовленный в домашних условиях настолько аппетитное блюдо, что уходит буквально «влет», поэтому возникает необходимость готовить следующую порцию.«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном


Ингредиенты:

- 800 г. помидоров;

- 600 г. красного болгарского перца;

- стручок перца чили (или по вкусу);

- 6-8 зубцов чеснока (или по вкусу);

- корень хрена примерно 5-6 см. (или по вкусу);

- соль — по вкусу.


 

Как приготовить домашний хренодер:

 


1. Подготовим овощи. Точных пропорций можно не придерживаться. Болгарский перец можно взять и зеленого или желтого цвета, но визуально соус будет лучше смотреться, если перец будет все же красный.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

2. Болгарский перец разрежем пополам (на половинки) и удалим семена. Зубцы чеснока и корешок хрена почистим.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

3. Пропустим болгарский перец вместе с острым перчиком чили через мясорубку.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

4. Далее пропустим помидоры.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

5. Чеснок тоже можно пропустить через мясорубку, а можно выдавить через чеснокодавку. Поступайте, как вам удобнее. Я выдавила через чеснокодавку.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

6. Молодой корень хрена можно пропустить через мясорубку.

Но у меня корешок старый, жесткий, суховатый, да еще и полежал некоторое время в холодильнике. Мясорубка его не возьмет, поэтому я натерла корень на самой мелкой терке.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

7. Натертый хрен тоже добавлю в томатную массу.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

8. Перемешаем массу и посолим по вкусу.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

9. Готовый хренодер разложим по чистым баночкам, стерилизовать их не нужно. Храним острый соус в холодильнике, стараемся, чтобы он не хранился слишком долго.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

10. Употреблять хренодер можно с мясом, хорош он будет с шашлыком. Да и просто с макарончиками, картошкой или гречкой будет в самый раз. Любое блюдо с острым соусом с хреном будет гораздо вкуснее.

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» – острый соус с хреном

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг