«Хренодер» – острый соус с хреном

«Хренодер» – острый соус с хреном

«Хренодер» – острый соус с хреном«Хренодер» - название несколько экстравагантное, но емкое. Так в народе по-простому называют острый соус из болгарского перца, свежих томатов, чеснока, жгучего перца с добавлением корня хрена. Прочем, забористость этого соуса можно регулировать количеством острого перца, чеснока и хрена, и в моем варианте — это вполне приемлемый вариант, не острее обычной аджики. Ну, а любители ярких ощущений острого перца, хрена и чесночка могут добавить больше.

Соус этот не нужно варить, поэтому для хранения на зиму не предназначен. Его мы готовим для того, чтобы сразу же съесть. Надо сказать, что хренодер приготовленный в домашних условиях настолько аппетитное блюдо, что уходит буквально «влет», поэтому возникает необходимость готовить следующую порцию.

Ингредиенты:

  • 800 г. помидоров;
  • 600 г. красного болгарского перца;
  • стручок перца чили (или по вкусу);
  • 6-8 зубцов чеснока (или по вкусу);
  • корень хрена примерно 5-6 см. (или по вкусу);
  • соль — по вкусу.

 

Как приготовить домашний хренодер: 

 

1. Подготовим овощи. Точных пропорций можно не придерживаться. Болгарский перец можно взять и зеленого или желтого цвета, но визуально соус будет лучше смотреться, если перец будет все же красный.

«Хренодер» – острый соус с хреном

2. Болгарский перец разрежем пополам (на половинки) и удалим семена. Зубцы чеснока и корешок хрена почистим.

«Хренодер» – острый соус с хреном

3. Пропустим болгарский перец вместе с острым перчиком чили через мясорубку.

«Хренодер» – острый соус с хреном

4. Далее пропустим помидоры.

«Хренодер» – острый соус с хреном

5. Чеснок тоже можно пропустить через мясорубку, а можно выдавить через чеснокодавку. Поступайте, как вам удобнее. Я выдавила через чеснокодавку.

«Хренодер» – острый соус с хреном

6. Молодой корень хрена можно пропустить через мясорубку.

Но у меня корешок старый, жесткий, суховатый, да еще и полежал некоторое время в холодильнике. Мясорубка его не возьмет, поэтому я натерла корень на самой мелкой терке.

«Хренодер» – острый соус с хреном

7. Натертый хрен тоже добавлю в томатную массу.

«Хренодер» – острый соус с хреном

8. Перемешаем массу и посолим по вкусу.

«Хренодер» – острый соус с хреном

9. Готовый хренодер разложим по чистым баночкам, стерилизовать их не нужно. Храним острый соус в холодильнике, стараемся, чтобы он не хранился слишком долго.

«Хренодер» – острый соус с хреном

10. Употреблять хренодер можно с мясом, хорош он будет с шашлыком. Да и просто с макарончиками, картошкой или гречкой будет в самый раз. Любое блюдо с острым соусом с хреном будет гораздо вкуснее.

«Хренодер» – острый соус с хреном

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх