Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Лечо из перца и помидоров – это вкусная зимняя овощная приправа. Лечо можно кушать с мясом, картошкой, кашами или просто, положив лечо на ломоть хлеба.Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Необходимые продукты для лечо:

- помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 кг;

- перец болгарский (нарезанный) - 1,5 кг;

- лук - 5 - 6 шт. (средней величины);

- растительное масло - 125 мл;

- уксус - 50 мл;

- сахар – 1/2 стакана (стакан - 250 мл);

- соль - 1 ст. л.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму 

Время: приготовление - 15 мин; подготовка - 15 мин.

Выход: 2,5 л.


Как приготовить лечо из перца и помидоров с луком:


Берём для лечо спелые, не водянистые помидоры.

Помидоры вымываем, снимаем с них шкурку, нарезаем кусочками, прокручиваем их через мясорубку.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Совет: можно приготовить немного лишней томатной массы, вскипятить её, держать горячей в кастрюльке на случай, если придётся добавить в последнюю баночку.

Болгарский перец вымываем, разрезаем пополам. Выбрасываем из стручков семена, вырезаем из него перегородки.

Нарезаем перец соломкой толщиною примерно в один сантиметр.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Очищаем лук. Затем разрезаем луковицы на четвертинки. Четвертинки лука нарезаем поперёк.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Подготовительная работа закончена. Теперь помидорную массу наливаем в посуду, в которой будем готовить лечо. Это может быть эмалированная кастрюля или широкая эмалированная миска. Посуду берём с таким учётом, чтобы в неё поместился весь нарезанный перец.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Насыпаем в кастрюльку с помидорной массой сахар по рецепту.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Добавляем в кастрюльку с лечо соль.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Вливаем в будущее лечо масло.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Засыпаем в кастрюльку нарубленный лук.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Перемешиваем лук, варим его с томатной массой одну минутку.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Затем засыпаем в кастрюльку нарезанный перец.

Периодически перемешиваем овощи, доводим до кипения. Варим лечо 15 минут. Вылавливаем кусочек перчика, пробуем. Как только перчик размягчится, лечо готово.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

В самом конце варки добавляем уксус. Как только смесь прокипит вместе с уксусом, домашнее лечо из перца и помидоров с луком на зиму готово.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Банки для консервации предварительно вымываем и обязательно стерилизуем. Осторожно заполняем банки. Лечо, которое слегка кипит, выкладываем в горячие банки. Заполнив доверху банки, укупориваем герметично, переворачиваем.

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Ставим банки на горлышко, укутываем тёплым одеялом. 


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Помидоры в собственном соку
Простой рецепт приготовления помидоров в собственном соку на зиму без стерилизации. Томаты, залитые собственным соком – это универсальная закуска – приправа. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, выпечки и салатов. Заливка для помидоров готовится без применения уксуса и
Салат из зеленых помидоров с морковью и луком
Рецепт приготовления салата на зиму из зеленых или бурых помидоров с морковью и луком. После сбора урожая, как правило, у дачников остается много зеленых помидоров. Конечно выбрасывать такие томаты было бы слишком расточительно. Попробуйте приготовить из них простой и вкусный салат на зиму. 
Кетчуп из желтых помидоров с луком
Рецепт приготовления томатного кетчупа на зиму по – домашнему. Кетчуп из желтых помидор получается более легким и нежным на вкус, так как в нем нет ярко – выраженного вкуса помидор. Подходит этот соус практически к любому блюду – мясному, макаронам, овощам и т.д. 
Суп харчо в мультиварке
Состав: • 500 г филе говядины • 200 г риса • 4 зубчика чеснока • 2 луковицы • 1 морковь • 1 перец чили • 2 ст. л. томатной пасты • 70 мл растительного масла • соль, специи (лавровый лист, черный перец, хмели -сунели) • зелень петрушки и кинзы  

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх