Кулинарный калькулятор
Лечо из перца и помидоров с луком на зиму
Опубликовано: 7-10-2017, 09:58
Просмотров: 239
  • 100

Лечо из перца и помидоров с луком на зиму

Лечо из перца и помидоров – это вкусная зимняя овощная приправа. Лечо можно кушать с мясом, картошкой, кашами или просто, положив лечо на ломоть хлеба.Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Необходимые продукты для лечо:

- помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 кг;

- перец болгарский (нарезанный) - 1,5 кг;

- лук - 5 - 6 шт. (средней величины);

- растительное масло - 125 мл;

- уксус - 50 мл;

- сахар – 1/2 стакана (стакан - 250 мл);

- соль - 1 ст. л.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму 

Время: приготовление - 15 мин; подготовка - 15 мин.

Выход: 2,5 л.


Как приготовить лечо из перца и помидоров с луком:


Берём для лечо спелые, не водянистые помидоры.

Помидоры вымываем, снимаем с них шкурку, нарезаем кусочками, прокручиваем их через мясорубку.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Совет: можно приготовить немного лишней томатной массы, вскипятить её, держать горячей в кастрюльке на случай, если придётся добавить в последнюю баночку.

Болгарский перец вымываем, разрезаем пополам. Выбрасываем из стручков семена, вырезаем из него перегородки.

Нарезаем перец соломкой толщиною примерно в один сантиметр.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Очищаем лук. Затем разрезаем луковицы на четвертинки. Четвертинки лука нарезаем поперёк.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Подготовительная работа закончена. Теперь помидорную массу наливаем в посуду, в которой будем готовить лечо. Это может быть эмалированная кастрюля или широкая эмалированная миска. Посуду берём с таким учётом, чтобы в неё поместился весь нарезанный перец.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Насыпаем в кастрюльку с помидорной массой сахар по рецепту.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Добавляем в кастрюльку с лечо соль.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Вливаем в будущее лечо масло.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Засыпаем в кастрюльку нарубленный лук.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Перемешиваем лук, варим его с томатной массой одну минутку.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Затем засыпаем в кастрюльку нарезанный перец.

Периодически перемешиваем овощи, доводим до кипения. Варим лечо 15 минут. Вылавливаем кусочек перчика, пробуем. Как только перчик размягчится, лечо готово.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

В самом конце варки добавляем уксус. Как только смесь прокипит вместе с уксусом, домашнее лечо из перца и помидоров с луком на зиму готово.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Банки для консервации предварительно вымываем и обязательно стерилизуем. Осторожно заполняем банки. Лечо, которое слегка кипит, выкладываем в горячие банки. Заполнив доверху банки, укупориваем герметично, переворачиваем.

Лечо из перца и помидоров с луком на зимуЛечо из перца и помидоров с луком на зиму

Ставим банки на горлышко, укутываем тёплым одеялом. 


Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг