Кулинарный калькулятор
Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)
Категория: Консервация / Грибы
Опубликовано: 8-10-2017, 06:10
Просмотров: 560
  • 100

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

Если очень захотелось побаловать себя маринованным грибным деликатесом, то этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Вам не придется ждать несколько дней, пока грибы дойдут до готовности в маринаде - такие шампиньоны будут готовы попасть к вам в тарелку уже через несколько часов. Правда, и хранятся они всего 5-7 дней. Но разве такие грибочки нужно хранить?

И закуска, и компонент салата, и украшение блюд – эти маринованные шампиньоны хороши в любом амплуа. Для такого рецепта лучше брать молодые грибы, небольшого размера, у которых еще не открылись пластины.

В качестве ингредиентов для маринада можно использовать ваши любимые вкусовые акценты - бутоны гвоздики, сельдерей, тмин, зерна горчицы, чеснок, паприку. Такие шампиньоны получаются очень ароматными, чем-то похожими на консервацию из лесных грибов.

Из указанного набора продуктов получается баночка маринованных шампиньонов объемом в 600-700 г.Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

Нам потребуется:

- шампиньоны - 0,5 кг,

- подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) - 80 мл,

- уксус 9% - 50 мл,

- вода - 60 мл,

- сахар - 20 г,

- соль - 8 г,

- укроп - 1-2 веточки,

- чеснок - 2-3 зубчика,

- лавровый лист,

- перец горошком. 

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

 

Как быстро замариновать шампиньоны:


1. В небольшую емкость (кастрюлю, сотейник или миску) влить воду, масло, уксус. Добавить все приправы, а также соль, сахар и дольки чеснока, нарезанные пластинами. Поставить емкость на огонь, размешать и прогреть маринад.

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

2. Помытые грибы при необходимости разрезать на 2-4 части (если они мелкие, можно оставить целыми).

Важно использовать свежие, не потемневшие грибы, без дефектов. Почерневшие срезы на ножках лучше удалить.

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

3. В горячую смесь из масла, воды, уксуса и приправ добавить шампиньоны. Помешивая лопаткой, тушить до 10 минут.

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

4. Для удобства грибную закуску можно разложить в небольшие баночки. Но вполне допустимо оставить заготовку и в емкости, где она тушилась, только следует накрыть ее крышкой или пленкой.

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

После того как блюдо немного остынет, переставляем его в холодное место. Уже через 2-4 часа экспресс-закуску из маринованных шампиньонов можно пробовать и подавать на стол.

Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)Маринованные шампиньоны быстро (за 3 часа)

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг