Кулинарный калькулятор
Квашеная капуста без соли
Категория: Салаты / Консервация
Опубликовано: 16-10-2017, 06:15
Просмотров: 267
  • 100

Квашеная капуста без соли

Квашеная капуста без соли – настоящее лакомство для любителей квашеных овощей. Это натуральное лекарство и аппетитная закуска, придется по вкусу каждому, кто ее отведает. Благодаря тому, что продукт не содержит в своем составе ни грамма соли, такое блюдо можно употреблять и малышам, и пожилым людям, и тем, кто следит за своим питанием и употребляет только качественные и полезные продукты. Кроме того, квашеная капуста без соли содержит в своем составе лактобактерии, которые так необходимы организму человека.

Готовый рассол, который образовывается в период квашения, вы можете использовать для изготовления йогурта, супов, сыра, а также для ферментации следующей партии капусты. Также такой рассол можно употреблять и в качестве напитка.

Большинство рецептов квашеной капусты (без соли) содержат в своем составе еще большое количество вспомогательных ингредиентов (укроп, анис, хрен и даже морскую капусту). Данный вариант – самый простой и быстрый из всех, которые вам приходилось делать. Для создания закуски нам потребуется всего лишь 3 продукта, что делает заготовку доступной для каждой семьи.

Для изготовления закваски рекомендуется выбирать только сочный, спелый (поздних сортов созревания) вилок капусты, без повреждений и изъянов. Норму сладкой моркови вы можете регулировать самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли


Ингредиенты:

- капуста (1000 граммов);

- вода (1-2 ст.);

- морковь (200 граммов). 

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

 

Приготовление:


1. Шинкуем сочный вилок капусты любым удобным для себя способом. Для этого используем специальный нож для овощей или блендер со специальной насадкой. Высыпаем подготовленную массу в глубокую креманку.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

2. Измельчаем с помощью кухонного комбайна или овощной терки оранжевый овощ.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

3. Соединяем все продукты, чтобы салат приобрел однородную текстуру.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

4. Отжимаем заготовку руками, чтобы плоды «пустили сок».

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

5. Наливаем воду. Следим, чтобы она полностью покрыла нашинкованные плоды.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

6. Накрываем салат целыми листьями капусты.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

 

7. Накрываем пиалу тарелкой и ставим груз.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

8. Ждем 3-4 дня (в зависимости от температуры в помещении). Стараемся 1-2 раза в день перемешивать ингредиенты, чтобы масса равномерно пропиталась маринадом.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

9. Используем квашеную капусту без соли по назначению.

Квашеная капуста без солиКвашеная капуста без соли

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг