Кулинарный калькулятор
Фаршированные перцы в кастрюле
Категория: Блюда / Овощи / Мясные
Опубликовано: 22-11-2017, 09:08
Просмотров: 180
  • 100

Фаршированные перцы в кастрюле

Рецепт приготовления болгарского замороженного перца с мясным фаршем в кастрюле. Фаршированные перцы с мясом и рисом – самое распространённое блюдо, его хозяйки готовят не только на праздники, но и в качестве повседневного обеда или ужина. По этому рецепту перцы готовятся в кастрюле, а это очень удобно и быстро, тем более они готовятся сразу вместе с соусом. Кстати, соус состоит из любимого всеми продукта – майонеза, с добавлением обжаренных овощей. Это универсальный рецепт приготовления фаршированных перцев, как из замороженных, так и из свежих плодов. Такое блюдо очень хорошо гармонирует с картофельным гарниром.Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Необходимые ингредиенты:

- 1 – 1,2 кг. болгарского перца;

- 800 г. мясного фарша (смешанного);

- 2 морковки;

- 2 +1 головки репчатого лука;

- 3/4 стакана риса;

- 3 – 4 ст. ложки майонеза;

- соль и черный перец по вкусу;

- растительное масло для жарки.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

 

Как приготовить фаршированные перцы в кастрюле:


Чтобы болгарский перец не оставлял неприятное послевкусие и отрыжку его нужно обязательно перед готовкой пробланшировать в кипятке.

Замороженный (очищенный от семян) болгарский перец заранее разморозьте при комнатной температуре. В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите перец в кипяток, дождитесь повторного закипания и варите 2 – 3 минуты. Если у вас много перчиков или маленькая кастрюлька, то бланшируйте перец в два приёма.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Бланшированный перец аккуратно выложите в отдельную чашку и займитесь приготовлением фарша.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Круглый рис промойте и отварите до степени готовки так называемой «аль денте», то есть не до полной готовности.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Две головки репчатого лука очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Морковь очистите, натрите на крупной терке и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Еще одну головку репчатого лука измельчите для фарша. Это можно сделать при помощи миксера, мясорубки или порубить мелко ножом. В большую чашку выложите мясной фарш, добавьте отварной рис и лук.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Перемешайте фарш, приправьте его по вкусу солью и черным молотым перцем. В этот фарш сейчас можно добавить любые специи и приправы, а также рубленую свежую зелень (петрушку, базилик).

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Дальше, для варки перцев нужно подобрать широкую кастрюлю.

Подготовленные перчики наполните фаршем, сильно плотно не утрамбовывайте. Выкладывайте фаршированные перцы в кастрюлю срезами вверх.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Сверху разложите обжаренные овощи. Затем налейте в отдельную чашку немного воды (ее нужно столько чтобы перчики как бы выглядывали), посолите и смешайте с майонезом до однородной консистенции.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Залейте подготовленной жидкостью перец, накройте крышкой и поставьте на плиту.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Варите болгарский фаршированный перец при закрытой крышке около 40 – 45 минут, с момента закипания, на среднем огне.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Готовые фаршированные перцы выложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу с любым гарниром.

Фаршированные перцы в кастрюлеФаршированные перцы в кастрюле

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите показанное на изображении:
  Использование любых материалов, размещенных на сайте, запрещено. По всем вопросам обращаться к администрации сайта.      100Товаров.Ру - интернет-магазин багажа. Чемоданы. Сумки. Кейсы. Портфели.   Дешевый хостинг